¿Cuáles son las especialidades del condado de Peixian?

La carne de perro en salsa Peixian es una de las famosas especialidades del condado de Peixian, la ciudad natal de Liu Bang, el fundador de la dinastía Han. En el condado de Peixian, la carne de perro es el mejor manjar en los banquetes. Cuando los forasteros vienen al condado de Pei en busca de los restos del emperador Xian de la dinastía Han, deben probar la carne de perro. La carne de perro peixiano es de color brillante, fragante, deliciosa pero no a pescado, tiene una fragancia duradera, es dura pero no rígida y está podrida pero no grasosa. Se dice que después de que Liu Bang se convirtió en supervisor del Pabellón Sishui, se enojó mucho cuando se enteró de que Fan Kuai había matado al viejo bagre. Le quitó todos los cuchillos utilizados por Fan Kuai para cortar carne de perro y le ordenó que no los usara en el futuro. Fan Kuai no tuvo más remedio que romper en pedazos la carne de perro y venderla con sus manos. Por lo tanto, el método de "comer carne de perro peixiano sin cuchillo" se ha transmitido hasta el día de hoy. En 195 a. C., Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, sofocó la rebelión de Wang Yingbu de Huainan. Pasó por su ciudad natal del condado de Peixian. Organizó un banquete para los aldeanos, bebió carne de perro y escribió "La canción". of the Gale": "El viento sopla y las nubes vuelan, y la familia Wei regresa a su ciudad natal y se establece". ¡El hombre valiente ahora protege los cuatro lados! ¡Hoy, la carne de perro del condado de Pei es famosa en todas partes! el mundo por su canto de vendaval.

La pera Lizhai Baisu tiene buen color y aroma, amarilla por fuera y blanca por dentro, color brillante, piel fina y jugosa, corazón pequeño y pulpa fina. El jugo de pera tiene un contenido de azúcar de 14 a 16 grados, contiene una variedad de vitaminas y tiene un alto valor medicinal. Tiene efectos especiales como eliminar el calor e hidratar los pulmones, aliviar la flema y aliviar la tos. El consumo regular es de gran beneficio para el cuerpo humano. El área de plantación de pera blanca en el municipio de Lizhai es de 30.000 acres, con una producción anual de 654,38 mil millones de kilogramos de pera blanca de alta calidad. Ha recibido el título de producto destacado por parte del ministerio, la provincia y la ciudad de forma consecutiva. años.

Los melocotoneros de invierno en Cuizhai crecen de forma natural y pueden dar frutos sin necesidad de injertos. En primavera, florece siete u ocho días antes que los melocotoneros comunes. Cuando un melocotón alcanza el tamaño de una cereza, deja de crecer y vuelve a crecer después del otoño. No madura hasta la temporada de "muchas nevadas" en invierno y el período de crecimiento dura más de 250 días. Hay una capa de pelusa blanca en la superficie de los melocotones maduros, de color verde con violeta y de color brillante. El núcleo es pequeño y la pulpa cerca del núcleo es rojiza, lo que recuerda a la gente que ha experimentado un frío intenso y nieve, y que está dedicado a las personas. El melocotón de invierno es de naturaleza fría y de sabor dulce. Puede tratar los ojos rojos, el dolor de garganta y otras enfermedades, y tiene cierto valor medicinal.

El pollo asado Datun Li comenzó en la década de 1960, siendo iniciado por el Sr. La primera tienda de Li es el único producto auténtico en Datun. Después de décadas de producción y operación, sacrificio de pollos vivos y artesanía tradicional única, más de una docena de materiales medicinales preciosos como clavo, frutos de hierba, melocotones, amomum villosum, nuez moscada, etc. se cocinan y guisan con aceites esenciales. El sabor es delicioso. y se le quitan los huesos para conservar la fragancia, grasa pero no grasosa, famosa en todo el país.