Receta y tutorial de elaboración de palitos de masa frita

Materiales de preparación: harina, levadura, bicarbonato de sodio, sal, agua tibia, aceite para ensalada.

1. Mezcle la harina y la sal, la levadura, el bicarbonato de sodio y el agua tibia, mezcle bien y agregue la harina.

2. Harina y masa suave.

3. A continuación añade un poco de aceite para ensalada.

4. Continuar amasando hasta que el aceite sea absorbido por la masa y quede suave.

5. Envolver en film transparente y fermentar a temperatura ambiente hasta alcanzar 2-3 veces su tamaño.

6. Sacar la masa fermentada, no amasar, sólo amasar un poco. Presione hasta formar una tira ancha. Luego córtelo en trozos iguales.

7. Apila dos fideos pequeños y presiónalos por la mitad con los palillos.

8. Usa ambas manos para estirar los dos extremos, gíralos ligeramente y colócalos en la sartén de aceite caliente.

9. Seguir pinchando con los palillos para que suban los palitos de masa frita. Cuando los palitos de masa fritos estén dorados, los sacamos y ponemos otro.

10. Escurre los palitos de masa fritos y ya podrás comerlos.