Pollo estofado con pepino de mar
Ingredientes principales:
Medio pollo (unos 500g)
40g de champiñones
200g de pepino de mar remojado p> p>
Accesorios:
4 rodajas de jengibre
2 rodajas de cebolla morada
Condimento:
Un apropiado cantidad de sal
2 cucharaditas de salsa de ostras
2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharada de vino de arroz
Cantidad adecuada de aceite de cocina
Cantidad adecuada de pimienta blanca
Ejercicio:
1 Lavar y picar el pollo, cortar el pepino de mar en tiras. trozos, remojar los champiñones con antelación, quitarles los tallos, lavarlos y escurrirlos en rodajas el jengibre y las cebolletas;
2 hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, añade la mitad del jengibre y las chalotas y blanquea los pepinos de mar en la olla;
3. Blanquea los pepinos de mar durante unos 2 minutos, sácalos, escúrrelos y reserva. el jengibre y la cebolla;
4. Poner los trozos de pollo en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y continuar cocinando durante unos 5 minutos o hasta que se formen los trozos de pollo. vomitar sangre;
5. Retire los trozos de pollo que vomitan sangre. Sáquelos y enjuáguelos con agua;
6. Tome un recipiente vacío, use la cantidad adecuada de salsa de ostras, salsa de soja ligera. , salsa de soja oscura, pimienta y agregue 40 ml de agua para hacer una salsa;
7. Olla Agregue una cantidad adecuada de aceite y caliéntelo, luego agregue las rodajas de jengibre y las chalotas y saltee hasta que estén fragantes;
8. Vierta los trozos de pollo en la olla y fríalos hasta que se sequen;
9. Después de freír, vierta el pepino de mar y los hongos shiitake en la olla;
10. Revuelve todos los ingredientes de manera uniforme;
11. Vierte el vino de arroz en la olla;
12. Sofríe hasta que el vino de arroz se haya evaporado por completo; >
13. Vierte la salsa en la olla;
14. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 5 minutos, luego guisa a fuego lento durante 25 minutos hasta que el pollo esté tierno y delicioso;
15 Después de guisar, abre la tapa y ajusta la sal según sea necesario, luego apaga el fuego.
Consejos:
1. La cantidad de los distintos condimentos se puede ajustar según el gusto;
2 Los ingredientes del pollo guisado también se pueden cambiar a medida. como;
3. El tiempo para guisar el pollo y la cantidad de agua en la salsa se deben ajustar según las diferentes ollas y potencia de fuego.