30 formas de hacer sopa con cocoteros

1. Guiso de pollo con coco de mar y baya de goji

Ingredientes: 20 gramos de coco de mar seco, 300 gramos de pollo autóctono, 10 gramos de baya de goji, 2 rodajas de jengibre y 2 cebolletas.

1. Remojar el coco de mar en agua tibia y lavar la baya de goji. Cortar el pollo en trozos pequeños, escaldar, lavar la sangre y escurrir. Corta la cebolla en trozos grandes.

2. Poner todos los ingredientes en la olla, verter agua, añadir unas gotas de vino Shaoxing, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

3. Saca la cebolla, añade sal al gusto y cocina a fuego lento durante media hora. Si utilizas una cazuela de barro morado, tardará 3 o 4 horas en cocinarse.

2. Sopa de Almendras, Calabaza y Coco de Mar

Ingredientes: 20g de albaricoque del sur, 50g de azucena, 12 de albaricoque del norte, 700g de calabaza, 200g de coco de mar, 300g de carne magra, cuatro dátiles confitados. , cáscara de mandarina Un trozo pequeño, ocho tazas de agua y una cantidad adecuada de sal.

1. Pelar y descorazonar la calabaza, luego lavar y cortar en trozos; lavar la azucena, el coco de mar, los dátiles confitados, los albaricoques del sur y los albaricoques del norte.

2. Remoja la cáscara de mandarina y ráspala. Lavar la carne magra después del vuelo.

3. Hervir el agua, añadir todos los ingredientes, hervir y cocinar a fuego lento durante unas 3 horas, añadir sal al gusto.