¿Cuáles son los platos de la cocina de Jiangnan?

La cocina de Jiangnan proviene principalmente de Hangzhou, Ningbo, Wenzhou y Jinhua, cada una con fuertes características locales;

1. La cocina de Hangzhou se produce de manera exquisita y diversa, y los platos a menudo llevan nombres de lugares pintorescos. Los métodos de cocción son principalmente freír, sofreír, guisar y freír, que son frescos y crujientes.

2 La cocina de Ningbo se caracteriza por una combinación de alimentos frescos y salados, con una buena calidad. equilibrio entre salado, fresco y maloliente. Es bueno para cocinar al vapor, guisar y guisar mariscos, enfatizando la frescura, la suavidad y la suavidad, preste atención a la sopa para mantener el sabor original;

3. Conocida como cocina Ou, es principalmente marisco, de sabor fresco, ligero pero no fino. La cocina presta atención a dos aspectos de la ligereza y un énfasis, es decir, aceite ligero, salsa ligera y habilidades con el cuchillo pesado;

4. La cocina Jinhua es una parte importante de la cocina de Zhejiang. Los métodos de cocción incluyen el asado. , cocinar al vapor y cocinar.