¿Todavía puedes comer cebollas si tienen la piel mohosa?
Después de que las cebollas o el ajo germinan, su contenido de humedad disminuirá y se arrugará. No solo perderán su sabor y textura originales, sino que también reducirán su valor nutricional. ¿Qué deberías comprar al comprar cebollas secas? Elija cebollas secas, suaves, crujientes, de cuello corto y sin brotes ni moho.
Ocho funciones de la cebolla:
1. Calcio y huesos. Las cebollas son ricas en calcio, comparable a las verduras ricas en calcio como la colza y la col, y también contienen magnesio y potasio. La proporción de calcio y fósforo también es adecuada y los suplementos de calcio son fáciles de absorber.
2. Mejorar el ambiente intestinal. Las cebollas, al igual que las verduras como la bardana y los espárragos, contienen oligosacáridos que no son digeridos por el estómago ni el intestino delgado, sino que se descomponen en el intestino grueso como alimento para bacterias beneficiosas como las bifidobacterias.
3. Favorecer la pérdida de peso y tratar el estreñimiento. Las cebollas son ricas en fibra dietética, lo que aumenta la saciedad y favorece las deposiciones. Además, el factor bífido que produce la cebolla también es beneficioso para la suavidad intestinal.
4. Grasiento. Cocinar algunos platos de carne ricos en grasas, como bistec, cerdo estofado, pescado a la parrilla con cebolla, etc., no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también aliviar la untuosidad y reducir la absorción de grasa por parte del cuerpo.
5. Esterilización. Las cebollas contienen sulfuro de propileno volátil, que tiene efectos bactericidas y antibacterianos y puede ahuyentar las plagas, por lo que las cebollas son vegetales sin residuos de pesticidas.
6. Las cebollas son ricas en quercetina y selenio. El primero inhibe la actividad de las células cancerosas y previene su crecimiento, mientras que el segundo es un fuerte antioxidante que reduce el daño oxidativo en el cuerpo.
7. Prevenir los resfriados. Las cebollas son de naturaleza ligeramente picantes y cálidas. Pueden disipar los resfriados, prevenir los resfriados y aliviar síntomas como la congestión nasal y la secreción nasal causadas por los resfriados.
8. Reducir la respuesta inflamatoria del organismo. La prostaglandina A contenida en las cebollas es un potente vasodilatador que ayuda a reducir las respuestas inflamatorias, regular la presión arterial y reducir la viscosidad de la sangre.