¿Se pueden dejar las algas crudas remojadas durante la noche?

Las algas crudas remojadas se pueden dejar durante la noche. En circunstancias normales, no hay ningún problema. No pertenece a frutas ni verduras de hojas verdes. Además, está refrigerado para mantenerlo fresco, por lo que no es necesario conservarlo el mayor tiempo posible.

Siempre que las normas de conservación sean efectivas, lo mejor es cocinar y comer el mismo día, de modo que aunque no se liberen los nutrientes, los ingredientes sigan frescos.

Es mejor no beber sopas y verduras que se hayan dejado toda la noche. Según investigaciones científicas, algunas verduras de la noche a la mañana son hortalizas de hojas muy verdes, que no sólo son bajas en nutrientes, sino que también pueden causar enfermedades relacionadas con los nitritos.

No dejar en remojo las algas durante mucho tiempo antes de comerlas. En general, remojar durante unas 6 horas es suficiente, porque si el tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes de las algas, como las vitaminas solubles en agua, las sales inorgánicas, etc., también se disolverán en el agua, reduciendo el valor nutricional.

Si las algas se vuelven tan duras como agua hervida después de remojarlas en agua, significa que se han echado a perder y ya no se pueden comer. La medicina tradicional china cree que las algas marinas son de naturaleza fría y no deben ser consumidas por personas con deficiencia de bazo y estómago.