¿Cómo encurtir encurtidos de colza?

Materiales de preparación: 1 gato de colza, 2 cucharadas de sal, 2 pimientos, 3 rodajas de jengibre, 2 ajos, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de esencia de pollo, 70 g de panceta de cerdo.

Pasos de producción:

1. Cortar la colza por la mitad, colocarla sobre la mesa y ponerla al sol durante 3-4 horas (secar directamente sin lavarla primero). .

2. Las verduras y hojas secadas al sol se pueden ablandar.

3. Añade 2 cucharadas de sal.

4. Frótala con las manos (como si lavaras la ropa) hasta que toda la sal se haya derretido y salga un poco de jugo de la colza.

5. Marinar en el frigorífico durante la noche.

6. Lavar y picar la colza encurtida y reservar.

7. Picar la panceta de cerdo en carne picada, picar el jengibre, la pimienta y el ajo y reservar.

8. Una vez caliente la olla, añadir aceite a la carne picada y sofreír hasta que cambie de color. Agrega salsa de soja para darle color.

9. Añade jengibre, chile y ajo al gusto.

10. Sofreír los ingredientes y sofreír los pepinillos durante 5 minutos.

11. Agrega sal y esencia de pollo al gusto y sirve.

12. Puedes meterlo en el frigorífico y tomarlo sobre la marcha.