Método integral de encurtido de algas.

El quelpo es un marisco rico en yodo. Para los pacientes con deficiencia grave de yodo en el cuerpo, comer más algas no solo puede complementar el yodo en el cuerpo, sino también prevenir la arteriosclerosis. Se pueden agregar algas marinas durante el proceso de guiso o convertirlas en encurtidos. Ya sean picantes o agridulces, todos son populares. Entonces, ¿cómo encurtir algas agridulces?

Ingredientes: 500 gramos de algas (frescas).

Condimento: 30g de aceite de cacahuete, 100g de azúcar.

20g de vinagre, 20g de vino de cocina, 10g de salsa de soja.

5g de sal, 3g de cebolla verde, 3g de jengibre.

Cantidad adecuada

Cómo hacer algas agridulces:

1. Quitar las raíces de las cebolletas, lavarlas y cortarlas en polvo; lavar el jengibre, pelarlo y cortarlo en polvo y reservar las algas, doblarlas una a una y enrollarlas;

2. Ponga el wok al fuego, agregue aceite de maní a calentar, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre, sofría hasta que esté fragante, agregue la salsa de soja, el vino de cocción, la sal refinada, el azúcar y la cantidad adecuada de agua, ponga los rollos de algas en el wok y cocine por 20 minutos. Cambie a fuego lento hasta que el jugo se espese, vierta el vinagre y mezcle bien. Cortar en tiras al comer.

1/6 ¡Primero lava las algas, remójalas en agua y córtalas en tiras para usarlas más tarde!

2/6 A continuación, hierve las algas en agua fría. Puedes ajustar la salsa durante el proceso de cocción. La preparación de salsa específica es media cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, media cucharada de salsa de soja, una cantidad adecuada de sal y medio bol de agua.

3/6 A continuación, dispara. Después de que la sartén esté caliente, agregue la cantidad adecuada de aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue las algas desmenuzadas y saltee por un rato, luego agregue una cucharada de pimienta picada.

4/6El siguiente paso es verter la salsa preparada y llevar a ebullición a fuego alto.

5/6 A continuación, espolvoreamos una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, apagamos el fuego y ponemos en marcha la olla.

¡El último paso del 6/6 es emplatar las algas agridulces y servirlas!

Cosas a tener en cuenta

¡Cocinar las algas con antelación puede acortar el tiempo de cocción!