¿Son nutritivas las frutas y verduras secas? ¿Se pueden utilizar frutas y verduras secas en lugar de frescas?
Las frutas secas se refieren a verduras y frutas frescas que han sido deshidratadas después del procesamiento, lo que aumenta la concentración de sustancias solubles en agua en las verduras y frutas a un estado relativamente alto, pero algunos nutrientes también se pierden durante el proceso. procesamiento Por ejemplo, algunos nutrientes se destruyen durante el procesamiento. Como antocianinas, vitaminas, etc. En términos generales, los nutrientes resistentes a las altas temperaturas, como la fibra dietética, los minerales y las vitaminas de las frutas y verduras, se conservarán, por lo que las frutas y verduras secas siguen siendo nutritivas.
¿Las frutas y verduras secas pueden sustituir a las frescas? Número
Aunque las frutas y verduras secas aún conservan algunos nutrientes, en general perderán el aroma y otras características naturales de las frutas y verduras frescas y, después del procesamiento, se perderán más vitaminas en las frutas y verduras. Algunas frutas y verduras Después de freírse, las frutas y verduras secas pueden aportar más grasa, azúcar, sal y diversos aditivos alimentarios a las personas. El valor nutricional es mucho menor que el de las frutas y verduras frescas, por lo que las frutas y verduras secas no pueden reemplazar a las frutas. .
3 ¿Las frutas y verduras secas tienen un alto contenido calórico?
Después de lavar y cortar las frutas y verduras frescas, se procesan para convertirlas en frutas y verduras secas mediante métodos como secado al aire, secado al sol, secado con aire caliente, liofilización, fritura y deshidratación. Muchos snacks de frutas y verduras secas se fríen y deshidratan, y luego el contenido de grasa aumentará mucho. Algunas frutas y verduras secas añaden azúcar, sal u otros aditivos alimentarios, lo que también puede provocar que las frutas y verduras secas tengan un alto contenido calórico. Si comen demasiado, puede provocar que se acumule calor en el cuerpo, provocando obesidad.
4 ¿Puedo comer frutas y verduras secas para adelgazar? No recomendado durante el período de pérdida de peso.
Generalmente, las frutas y verduras frescas tienen calorías relativamente bajas, pero una vez fritas, las calorías aumentarán mucho, especialmente el contenido de grasa puede aumentar de 0 a 10 o incluso más.
Además, las frutas y verduras secas saben bien y es fácil que las personas coman demasiado accidentalmente. Además, las personas necesitan controlar su ingesta calórica durante el período de pérdida de peso, por lo que no se recomienda comerlas. Frutas y verduras secas durante el periodo de adelgazamiento para evitar comer demasiado y ganar peso.