¿Cómo cocinar berenjenas estofadas sin freírlas?

1. Dos berenjenas tiernas, dos cebolletas, un pimiento rojo, tres semillas de ajo, una cucharada de maicena, media cucharada de azúcar y una cucharada de salsa de soja.

2. Lavar la berenjena y cortarle el tallo, luego cortarla en secciones y luego separar cada sección del medio.

3. Cortar el pimiento en dados, lavar y cortar la chalota en gajos, pelar y picar las semillas de ajo.

4. Calentar la olla al 70%, añadir un poco más de aceite, dejar la berenjena y empezar a sofreír a fuego lento, dándole la vuelta en cualquier momento.

5. Queden blandas y cocidas por ambos lados. Si la piel de la berenjena está arrugada, sácala y ponla en un plato.

6. Echar el resto del aceite de guindilla y ajo y sofreír hasta que esté medio cocido.

7. Dejamos la berenjena y la cebolla fritas y sofreímos unas cuantas veces.

8. Añade una cucharada de sal, una pequeña cantidad de pollo en polvo y prepara un plato pequeño de agua con almidón para verter todo.

9. Remueve nuevamente uniformemente y apaga el fuego. Estaba en el plato, servido. Sabe muy bien.