Recetas e ingredientes de Quanzhou Runcake

La receta y los ingredientes de Quanzhou Runbian son los siguientes:

1. Sazone la carne magra picada con un poco de sal, vino de cocción, salsa de soja y almidón y deje marinar durante 5 minutos.

2. Remojar los hongos hasta que estén blandos, lavarlos y cortarlos en tiras, cortar los palitos de masa frita en trozos pequeños y reservar.

3. Coge un bol, rompe los huevos, añade un poco de sal y pimienta y revuelve uniformemente.

4. Prepare la masa del pastel: mezcle la harina y el almidón en una proporción de 3:1, agregue agua hirviendo, revuelva para formar una masa suave, cocine a fuego lento durante 10 minutos, amase hasta formar una bola. y enrollar en panqueques.

5. Colocar la masa de tarta enrollada en la sartén, freír a fuego medio hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, sacar y reservar.

6. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla, sofríe primero la cebolla de verdeo picada, luego agrega los camarones, los camarones secos y la carne magra picada y sofríe hasta que la carne cambie de color.

7. Añade los palitos de masa fritos, el hongo negro, los pepinillos y otros ingredientes, sofríe durante unos 2 minutos y añade un poco de salsa de soja y vino de cocción al gusto.

8. Colocar los ingredientes fritos encima del bizcocho, luego esparcir las hojas de verdura espolvoreadas con huevo líquido, enrollar el bizcocho y cortarlo en trozos pequeños para comer.