Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué significan las reservas en las etiquetas de los vinos franceses, españoles e italianos?

¿Qué significan las reservas en las etiquetas de los vinos franceses, españoles e italianos?

Que significa "tesoro". La ortografía puede variar en diferentes países y los estándares pueden variar.

España (Reserva): En España el vino con la etiqueta "Reserva" debe tener una crianza de tres años, de los cuales al menos seis meses deben estar almacenados en barricas de roble. Ejemplos típicos son la mayoría de los vinos Tempranillo producidos en Rioja, Reserva del Deuro y Valdepeñas.

Italia (Riserva): En Italia, los vinos de colección tienen diferentes definiciones y se refieren a vinos que han envejecido durante al menos 2 años. Los más famosos son Amarone y Barot. Amaron debe envejecer durante 4 años, y Barot debe envejecer durante más de 5 años antes de poder salir de la bodega.