¿Cuáles son las formas de preparar pepinos de mar?

Pepino de mar estofado

Ingredientes principales: 150 g de pepino de mar seco, 25 g de gambas secas, 500 g de caldo

Ingredientes: 150 g de pepino de mar cocido en agua, 15 g de champiñones, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de cebolla verde.

Condimento: 20 gramos de aceite de maní, 5 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, salsa de ostras, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de vino de arroz y un poco de maicena húmeda.

Método de preparación:

1. Cortar el pepino de mar en rodajas, los champiñones en rodajas, pelar el jengibre y cortar en rodajas, y cortar las cebolletas en gajos.

2. Caliente el aceite en una olla, agregue las rodajas de jengibre, los pepinos de mar, el vino de arroz y los champiñones, sofría a fuego medio durante un rato, agregue la cantidad adecuada de sopa clara y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. minutos.

3. Luego agregue las cebolletas, agregue sal, azúcar, salsa de ostras y salsa de soja y cocine bien, espese con maicena húmeda, mezcle uniformemente, retire de la sartén y coloque en un plato.

Puntos de operación

Al enviar pepinos de mar, no debe haber manchas de aceite en el contenedor, de lo contrario los pepinos de mar se pudrirán fácilmente.

Pepino de mar en sopa clara

Eficacia: Este plato está podrido pero no podrido, suave y delicioso, rico en fragancias y rico en nutrientes.

Ingredientes: 50 gramos de cebolla verde, 250 gramos de pepino de mar, 15 gramos de jengibre pelado y 20 gramos de champiñones.

Condimento: 15 g de aceite de maní, 5 g de sal, 2 g de salsa de ostras, 2 g de salsa de soja, cantidad adecuada de almidón húmedo, 5 g de vino Shaoxing, 1 g de aceite de sésamo.

Método de preparación:

1. Cortar las cebolletas en rodajas; cortar los pepinos de mar y lavarlos en rodajas, el jengibre y los champiñones.

2. Hervir agua en una olla, agregar el pepino de mar y el vino Shaoxing después de que hierva el agua, cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos, retirar y reservar.

3. Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre y la cebolla verde, cocine a fuego lento hasta que esté fragante, agregue los pepinos de mar y los champiñones, agregue sal, salsa de ostras, salsa de soja, agregue una cantidad adecuada de caldo de pollo, cocine a fuego lento. A fuego lento hasta que se absorba el sabor, agregue el almidón húmedo. Espese la sopa y rocíe con aceite de sésamo.

Puntos de actuación: A la hora de comprar pepinos de mar, es mejor los que no estén demasiado podridos pero sí elásticos. Es mejor guisarlos a fuego lento.

Cebolla

La cebolla es un condimento indispensable en la cocina diaria. Además puede prevenir y tratar muchas enfermedades y es una buena verdura y medicina.

Eficacia:

La cebolla puede disipar el frío, fortalecer el estómago, inducir la sudoración, eliminar la flema y esterilizar. Además, las cebollas verdes contienen una gran cantidad de vitamina C, que puede dilatar los vasos sanguíneos pequeños y promover la circulación sanguínea; el oligoelemento selenio que contiene puede reducir el contenido de nitritos en el jugo gástrico, lo que tiene cierto efecto en la prevención del cáncer gástrico; El aceite volátil que contiene un olor acre puede producir un aroma especial que puede estimular la secreción de jugos digestivos y aumentar el apetito.

Cantidad: Unos 10 gramos cada vez.