¿Cuál es el vino de mezcla, el de sabor fuerte o el de sabor a salsa?

Mezclado con licor de sabor fuerte.

Una botella de licor de alta calidad con sabor a Maotai se elabora a partir de granos puros sin añadir ningún aditivo. Por lo tanto, el aroma del licor con sabor a Maotai es fuerte y puro, mientras que el aroma del licor con sabor a Luzhou se produce mediante una mezcla. Esta mezcla también se llama mezcla, que se prepara cuidadosamente a partir de varios licores. ser complejo, pero muy coordinado.

La diferencia entre el vino con sabor a Luzhou y el vino con sabor a Maotai

1. Diferentes recipientes de fermentación

Los recipientes de fermentación del vino de Maotai y del vino con sabor a Luzhou son diferente en términos de proceso de elaboración. El tipo de sabor a salsa usa una bodega de piedra, mientras que el tipo de sabor fuerte generalmente usa una bodega de barro.

2. La fuente del aroma y la composición son diferentes

El principal componente aromático que constituye el estilo típico de vino de sabor fuerte es el hexanoato de etilo, que se fermenta alimentando los ingredientes restantes del grano. , así lo tiene "El dicho de que una bodega milenaria ha sido fermentada durante miles de años y el vino elaborado en la antigua bodega es particularmente fragante" enfatiza el importante impacto del tiempo de uso de la bodega de barro en la calidad de vino.

El aroma del vino con sabor a Maotai es extremadamente complejo. Generalmente se cree que el sabor a Maotai es un aroma compuesto de sustancias ácidas de alto punto de ebullición y alcoholes de bajo punto de ebullición.

3. El ciclo de producción es diferente

El licor sabor Maotai necesita pasar por un ciclo de producción de un año, y una botella de licor sabor Maotai tarda cinco años desde su estado bruto. Materiales que entran a la fábrica hasta que salen de la fábrica.

El periodo de fermentación del licor de sabor fuerte es de 2-3 meses, y el periodo de envejecimiento es de 1-3 años.