¿A qué cocina pertenecen los camarones fritos? ¿Qué son los clásicos camarones fritos?

Hay muchas formas de comer cangrejos de río y la carne queda firme y deliciosa. Y otra forma de comerlo son los camarones fritos, que es un plato muy tradicional con una historia de 100 años. Es la cocina de Shanghai, perteneciente a la cocina de Jiangsu, una de las ocho cocinas principales. Se puede decir que es muy bueno. Los camarones fritos son famosos principalmente por su estricta selección de ingredientes y su exquisita cocina. Los camarones son muy comunes en las ciudades acuáticas de Jiangnan, por lo que pertenecen principalmente a la cocina de Jiangsu.

Debido a que los camarones fritos tienen una historia muy tradicional y una estricta selección de ingredientes, este plato es difícil de preparar. En primer lugar, a la hora de elegir la langosta, las gambas verdes son la mejor opción, cuanto más frescas mejor. Entonces, en este caso, puedes preparar medio kilo de camarones frescos, unas cuantas cebolletas y unas rodajas de jengibre, y listo. Además, también necesitarás algunos condimentos básicos, sal, salsa de soja, vino de cocina, azúcar y esencia de pollo. Cuando estés listo, puedes empezar a cocinar. Primero, corte las rodajas de jengibre, corte las cebolletas en rodajas y corte las cebolletas y las cebolletas por separado. Después del corte, puedes procesar los hilos de camarón. Primero saca el hilo de los camarones. Procesar hilos de camarón también es un trabajo muy técnico. Puedes utilizar un palillo para perforar la langosta, sacar los hilos de camarón y sacarlos. De lo contrario, puede optar por cortar los camarones directamente con unas tijeras y luego seleccionar las líneas de los camarones. Después de manipular el hilo de la langosta, también debes lavar todas las partes de la langosta. Puedes optar por cepillarlo con un cepillo de dientes y luego verter mucho aceite en la olla caliente.

Debido a que los camarones fritos requieren mucho aceite, no creas que se desperdiciará aceite durante el proceso de cocción. Después de verter mucho aceite, la langosta se puede freír directamente en la olla, pero cabe señalar que el agua de la langosta se debe secar con un paño, de lo contrario será muy peligroso durante el proceso de fritura. Después de freír hasta un estado en el que la cáscara y la carne de los camarones se separen un poco y la cáscara esté muy crujiente, puedes sacar la langosta y secarla, luego verter el aceite de la olla en otros recipientes, pero dejar un poco de aceite adecuado. Poner el jengibre en rodajas y la cebolla verde en la olla y sofreír.

Sofríe los camarones recién fritos, luego viértelos en la olla y sofríe, luego agrega los condimentos preparados, sal, azúcar, vino de cocción, etc., y finalmente agrega media taza de agua. y luego llevar a ebullición a fuego alto principalmente para recoger el jugo. Lo mejor es sofreír rápidamente para que la carne de langosta quede más firme. Luego apague el fuego inmediatamente después de que se reduzca el jugo, espolvoree con cebollas verdes recién picadas, luego retírela de la olla y revuelva. Como una de las ocho cocinas principales, es ciertamente difícil, por lo que si quieres preparar este plato, debes practicar más.