Introducción a los cuatro platos famosos de Hainan
2. Hainan se llama Qiong para abreviar. Por ser rica en cocoteros, también se la llama Isla del Coco. La segunda isla más grande de China, con una costa de más de 1.500 kilómetros, está adyacente a muchos países del sudeste asiático. Es famosa en el país y en el extranjero por su arroz con pollo de Hainan. De hecho, la isla de Hainan tiene platos de sabores muy ricos, no solo uno, entre los cuales los cuatro platos famosos son los más famosos.
3. Hay un dicho en Hainan que dice que “no hay banquete sin gallinas”. El pollo Wenchang es más famoso por su pollo Tanniu en la ciudad de Tanniu, Wenchang.
4. El pato Jiaji lleva el nombre de haber nacido en la ciudad de Jiaji, condado de Qionghai. El pato Cargill es un pato real y se dice que fue introducido por chinos de ultramar desde Malasia hace más de 300 años. Los patos Cargill tienen crestas rojas y plumas palmeadas de color amarillo. Los patos criados en el área de Jiaji del condado de Qionghai tienen pechugas grandes, piel fina, huesos blandos, carne tierna, menos grasa, grasa pero no grasosa y un alto valor nutricional, por eso se les llama patos Jiaji. El pato blanco, el pato salado y el pato asado son buenos.
5. El cangrejo de Lehe se produce en el mar cerca de la ciudad de Lehe, condado de Wanning. Es famoso por su cáscara dura, carne tierna y grasa. En particular, es raro que otras especies de cangrejos sean gordas, especialmente su grasa, que es dorada y brillante, como huevos de pato salados, fragante y nutritiva. Hay muchas formas de cocinar cangrejo Lehe, la más común es al vapor y el condimento mezclado con jengibre, ajo y vinagre es el sabor original.
6. La cabra Dongshan se produce en Dongshanling, condado de Wanning. Tiene pelaje negro, carne espesa y sopa grasosa, que es grasosa pero no grasosa. Se dice que las ovejas suelen comer vegetación rara, como el té de perdiz, una especialidad de Dongshanling, por lo que tiene un sabor peculiar. Dong Yangyang ha disfrutado de una gran reputación desde la dinastía Song y alguna vez fue incluido como tributo a la corte. Hay muchas formas de comer cabra Dong, incluida la cabra Dong estofada, la cabra Dong en salsa blanca, la cabra Dong en sopa clara, la cabra Dong en leche de coco, etc. , todos tienen sus propias características y son delicias raras. La cabra oriental en salsa blanca se saltea y se cuece con carne de cabra oriental y cubitos de tofu. Tiene las características de piel tierna, carne espesa y sabor delicioso.