Cómo hacer pasteles de luna de cristal

Ingredientes: 105g de jarabe de maltitol, 100g de polvo de cristal, 125g de agua.

Accesorios: 300 gramos de rellenos.

1. Vierta el polvo de cristal en el recipiente.

2. Vierta agua y revuelva uniformemente hasta que el polvo se disuelva por completo.

3. Verter el almíbar de maltosa en una cacerola antiadherente y llevar a ebullición.

4. Vierta inmediatamente el almíbar cocido en la pasta de polvo cristalino y revuelva uniformemente.

5. Vierta la masa preparada en un recipiente, cúbralo con film transparente para altas temperaturas o con un plato para evitar que el vapor de agua gotee en el agua hirviendo y cocine al vapor durante unos 25 minutos. El tiempo específico de cocción al vapor depende de la potencia de fuego y de los utensilios. Cocer al vapor y dejar enfriar.

6. Ponerlo en agua hirviendo y cocinar al vapor durante unos 25 minutos. El tiempo específico de cocción al vapor depende de la potencia de fuego y de los utensilios. Después de cocinar al vapor, dejar enfriar.

7. Prepara los rellenos Los puedes hacer tú mismo o comprarlos online. Están divididos en 25g cada uno y son 12.

8. Dividir la piel de cristal enfriada en trozos de 25 g cada uno, de un trozo a 12 trozos, y añadir el relleno.

9. Cierra tu boca con boca de tigre y rodéala.

10. Usa un molde de mooncake de 50 g para presionarlo y ya estará listo el hermoso pastel de luna de cristal.