Cómo hacer camarones fritos deliciosos y sencillos.

400g de gambas

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de vino de cocina

1 huevo

Secos 1,5 cucharadas de almidón

1,5 cucharadas de harina

Cantidad adecuada de aceite de cocina

Cómo freír camarones

Después de descongelar los camarones naturalmente, lávelos. Retire los hilos de camarones (a algunos camarones congelados individualmente de alta calidad ya se les han quitado los hilos de camarones, pero aún es necesario verificar la eliminación de residuos de camarones fritos, paso 1

Agregue sal); y vino de cocción, ponerse guantes desechables y "masajear" los camarones (Pegar uniformemente) y marinar durante 5 minutos el segundo paso de camarones fritos

Agregar los huevos, la harina y el almidón seco; 1 cucharada de cada uno, ajuste según corresponda; el tercer paso de camarones fritos

Continúe "masajeando" durante mucho tiempo, debe sentirse pegajoso y los camarones quedarán cubiertos uniformemente con una capa. de purín. Durante este proceso también puedes ajustar la consistencia de la pasta: si está demasiado seca, puedes agregar un poco de agua; si está demasiado líquida, puedes agregar un poco de polvo; el cuarto paso, camarones tiernos fritos;

El estado después de pegar. La masa no debe quedar demasiado espesa, de lo contrario la piel de los camarones fritos quedará demasiado espesa y no será sabrosa. Después de rebozar, dejar reposar los camarones de 5 a 10 minutos; el quinto paso de camarones fritos

Enciende la sartén con aceite a fuego medio, pon aceite frío en la sartén caliente, caliéntalo un rato, y probar el aceite con palillos. Caliente: Poner palillos limpios sin agua en la olla. Si hay pequeñas burbujas alrededor de los palillos, significa que la velocidad es lenta y la temperatura del aceite no es suficiente; si las burbujas son grandes y suben rápidamente, se escuchará un rápido "clic", significa que la temperatura del aceite; es alto; si las burbujas alrededor de los palillos son de tamaño uniforme, se están lavando rápidamente y el aceite explota silenciosamente, lo que indica que la temperatura del aceite es la adecuada para los camarones fritos.

Alimente los camarones individualmente rápidamente para asegurarse de que no se peguen, rápidamente, para garantizar una madurez constante de los camarones fritos. Paso 7

Tan pronto como esté todo colocado, déle la vuelta cuando termine de freír. el color es dorado y claro, subir el fuego y sofreír unos segundos, mientras se da vuelta rápidamente Paso 8 de camarones fritos

Este debe estar dorado, lo sacamos inmediatamente y lo escurrimos; aceite; el noveno paso de camarones sofritos

Ponlo sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y sirve en un plato. Paso 10 para camarones fritos suaves.

Para servir, poner sal y pimienta y comer.