¿Cómo sofreír el hígado de cerdo con pimientos encurtidos para que quede delicioso y tierno?

Ingredientes: 200 g de hígado de cerdo, cantidad adecuada de jengibre encurtido, 10 pimientos encurtidos, 10 g de berros Pixian, 5 g de almidón, 10 g de aceite, 2 g de azúcar, cantidad adecuada de aceite, 5 dientes de ajo, 2 g de pimienta, 1 g de cebolla verde, 50 g de rodajas de lechuga.

¿Cómo hacer hígado de cerdo marinado Xiaomei súper tierno?

1. Cortar cada trozo de hígado de cerdo en trozos gruesos, ponerlo en una olla a fuego lento y añadir agua para sumergir el hígado de cerdo. Establecer el tiempo a 50°C durante 5 minutos.

2. Escurrir el hígado de cerdo limpio, añadir 5g de almidón y 2g de azúcar y marinar con 10g de consumo de aceite.

3. Pon el pimiento encurtido y el jengibre en el vaso y tritúralos.

4. Echar aceite de cocina, 10g de berros Pixian, 2g de pimienta de Sichuan en grano, 5 dientes de ajo, sofreír durante 4 minutos a una temperatura de 120°C y sofreír los condimentos a temperatura ambiente. velocidad inversa.

5. Vierte 200 gramos de hígado de cerdo, programa el tiempo en 3-4 minutos y gira la cuchara. En el último minuto, agregue las rodajas de cebolla verde picada del orificio del vaso, gire rápidamente las rodajas de lechuga a velocidad 2, mantenga durante 3 segundos y luego vuelva a colocarlas en la cuchara.

6. Lo sacamos de la olla y ya está listo el hígado de cerdo marinado súper suave y tierno.

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