Cómo hacer sopa, una receta común: sopa de marisco, champiñones y panceta de cerdo

1. Si hay moco amarillo en la panceta de cerdo comprada, enjuágala con agua corriente.

2. Añade una cantidad adecuada de sal a la panceta lavada y continúa lavando por dentro y por fuera.

3. Después del lavado, agregue la cantidad adecuada de harina y continúe frotando por dentro y por fuera, repita 2 a 3 veces.

4. Lavar la panceta de cerdo y remojarla en un poco de vinagre de vino tinto durante 5 minutos (sin añadir).

5. Rellenar la panceta de cerdo en el plato.

6. Cocer en agua hirviendo durante 3 minutos.

7. Sacar la panceta, dejar enfriar y utilizar un cuchillo para raspar la suciedad de la superficie. Tiras en rodajas

8. Agrega agua caliente a la olla, agrega la panceta de cerdo, agrega el jengibre y la cebolla verde y comienza a guisar.

Después de 9,2 horas, agregue los champiñones marinos, continúe guisando durante aproximadamente media hora, agregue un poco de sal al gusto, espolvoree con baya de goji remojada y sirva.