¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las almejas peludas?
5 a 10 minutos. Debido a que las almejas peludas crecen en fondos blandos, fangosos o arenosos en mares poco profundos, algunas toxinas o bacterias patógenas se acumularán en sus cuerpos. Por ello, lo mejor es cocinar las almejas peludas para evitar que la enfermedad entre por la boca. Blanquee las almejas en agua hirviendo y cómelas directamente o crudas. Este tratamiento simple o ningún tratamiento no puede matar eficazmente virus como el de la hepatitis A, y el riesgo para la seguridad alimentaria sigue siendo alto.
La epidemia de hepatitis A se debe a que la gente come almejas peludas sucias. En este caso, la almeja peluda es un vector (transmisión biológica). La infección está estrechamente relacionada con las condiciones de vida, los hábitos de higiene y el nivel de educación; el agua y los alimentos contaminados también pueden convertirse en epidemias. Por ejemplo, la epidemia de hepatitis A en Shanghai en 1988 fue causada principalmente por el consumo de almejas contaminadas con VHA.