¿Por qué los huevos al vapor no se solidifican?

1. Sin sal agregada: Al preparar huevos al vapor, muchos amigos simplemente mezclan la proporción de agua y huevo líquido y luego los cocinan al vapor en una olla, ignorando la sal. Ya sabes, sin sal, la proteína del líquido del huevo es difícil de coagular, así que si tu huevo al vapor falla, recuerda si olvidaste agregar sal.

2. Demasiada agua: los huevos al vapor se mezclan principalmente con agua y es necesario controlar la proporción entre agua y huevo líquido. Si se agrega demasiada agua, será difícil que los huevos al vapor se solidifiquen. Generalmente, la proporción de agua a huevo líquido es de 2:1. Si agrega demasiada agua, el agua y los huevos se separarán, lo que dificultará el éxito.

3. Tiempo insuficiente: Al preparar huevos al vapor, si descubre que el líquido del huevo no se ha solidificado, puede deberse a un tiempo de cocción insuficiente o a un calor insuficiente. En general, los huevos al vapor tardan unos diez minutos en madurar. Cocer al vapor durante un tiempo demasiado corto hará que el líquido del huevo se solidifique, mientras que hacerlo durante demasiado tiempo también hará que los huevos cocidos al vapor sean más viejos y menos tiernos.