Cómo hacer pescado hervido (carpa herbívora) deliciosas recetas caseras de pescado hervido (carpa herbívora)

Ingredientes: 1 carpa herbívora

Ingredientes: 200 gramos de brotes de soja, 100 gramos de chile seco (cortado en gajos), 20 gramos de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de brotes de soja de Pixian (picado) (30 ml), 1 cucharada de salsa de soja (15 ml), 10 g de rodajas de jengibre, 15 g de ajo picado, 2 cucharadas de almidón (30 ml), 1 clara de huevo, 2 cucharaditas de vino para cocinar (10 ml), cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de esencia de pollo, 1 cucharadita de azúcar (5 gramos), una pequeña cantidad de pimienta y la sopa clara.

Ingredientes para el aceite especiado: 2 trozos de anís estrellado, 5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 10 gramos de chiles secos, 1 trozo de kaempferol, 1 trozo de canela, 2 hojas de laurel, 500ml de aceite.

Método de preparación

1. Procesar primero el pescado. Corta los filetes de pescado en filetes;

2. Empieza a preparar aceite de cinco especias. ¡Este aceite es mi secreto personal para añadir sabor! El pescado hervido quedará particularmente fragante. También puedes preparar más de una vez y guardarlo para el uso diario en un salteado. Método: Ponga aceite en la olla, agregue anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, kaempferol, canela y hojas de laurel, caliente a fuego lento hasta que las especias se doren, retire las especias y reserve el aceite;

3. Calentar agua caliente en una olla, agregar 1 cucharadita de sal, agregar los brotes de soja y cocinar, retirar y esparcir en el fondo de un recipiente hondo para su uso posterior;

4. Caliente un wok, agregue 3 cucharadas (45 ml) de aceite de cinco especias, luego agregue la pasta de frijoles Pixian picada y saltee hasta que esté fragante. Asegúrese de sofreír el aceite rojo. Luego agregue 10 gramos de gajos de chile seco, 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan, ajo picado y rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes;

5. Agregue las cabezas de pescado y los filetes de pescado y sofría uniformemente. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y la pimienta y sofríalos juntos. 6. Agregue la sopa clara (o agua hirviendo) para cubrir el pescado.

7. los filetes uno a uno Agrega, usa palillos para dispersar, espera hasta que los filetes de pescado estén cocidos y cambien de color, luego apaga el fuego. Vierta los filetes de pescado y la sopa en un recipiente hondo que haya sido cubierto con brotes de soja;

8 Lave la olla y vierta el aceite de cinco especias restante (la cantidad de aceite debe cubrir los filetes de pescado. La cantidad de aceite se puede determinar según el tamaño del recipiente), calentar hasta que esté 50% caliente, agregar los gajos de chile secos restantes y los granos de pimienta de Sichuan, freír a fuego lento para resaltar el aroma de los chiles y de Sichuan. los granos de pimienta, tenga cuidado de no quemarlos, ya que el color de los pimientos cambiará ligeramente. Simplemente apague el fuego;

9.