El pollo guisado pintado es un manjar especial de esa ciudad de la provincia de Yunnan.
El pollo guisado en aceite de laca es la comida tradicional favorita del pueblo Lisu en el desfiladero de Nujiang. Durante los festivales o cuando llegan amigos de lejos, el pueblo Lisu cocinará este plato para celebrar el festival y entretener a los invitados distinguidos. La prefectura autónoma de Nujiang Lisu es rica en árboles de laca y aceite de laca. El aceite de laca se puede comer, utilizar como materia prima química y como medicina.
Primero sacrificar un pollo fuerte, quitarle las plumas, limpiarlo y cortarlo en trozos pequeños. Derrita más de 100 gramos de aceite de laca en una olla y déjelo hervir, luego ponga el pollo en la olla y cocine a fuego lento durante cinco o seis minutos, luego espolvoree con una cantidad adecuada de soju, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento. a fuego cálido durante dos o tres horas.