Vino tinto seco de Burdeos

Cuando se trata de Francia, todo amante del vino está emocionado e incluso entusiasmado. El reino vitivinícola más famoso del mundo produce los estilos de vino más diferentes del mundo. ¡Incluso se puede decir que muchas personas se perderán si se adentran en el laberinto del vino francés! Incluso aquellos que son nuevos en el mundo del vino estarán familiarizados con zonas de producción como Champaña, Borgoña, Burdeos y Ródano.

La tierra y el agua de Francia han dotado al vino de un color tan legendario que innumerables personas se quedan aquí. Incluso si hay lugares en el mundo con la misma longitud y latitud que Francia, es difícil replicar el mismo sabor único de Francia.

Los franceses están extremadamente orgullosos de tener un clima y un suelo únicos y variados, y estos microclimas han dado como resultado los vinos franceses coloridos y de alta calidad de hoy. Francia ha producido los vinos de mayor calidad del mundo. Esto es indiscutible. Cada vino de alta calidad producido por los franceses es un libro de texto modelo para los enólogos de todo el mundo. Combina las uvas con el clima, el suelo, la plantación, la elaboración de cerveza y las humanidades. Perfectamente mezclados para crear un vino de excelencia indescriptible.

Entre los 100 mejores vinos del mundo que merecen ser coleccionados e invertidos, y de los que hablan los sumilleres, Francia representa casi el 80%. Unos resultados tan impresionantes han hecho que el viejo y el nuevo mundo del vino sean indiscutibles. La máxima corona del mundo del vino llega a la cabeza de Francia.

Francia limita al oeste con el océano Atlántico, al sur con el mar Mediterráneo y al este con los Alpes. Todo el país tiene muchos ríos y valles, lo que da como resultado innumerables microclimas y microambientes cambiantes. Basándose en cientos de años de experiencia en plantación y elaboración de cerveza, los franceses han resumido las variedades de uva más adecuadas para plantar en cada región y los métodos de elaboración más adecuados para crear vinos únicos.

Por lo tanto, muchas variedades de uva que hoy en día son populares en todo el mundo provienen de Francia. Algunas personas también dicen que si entiendes el vino francés, entenderás casi la mitad de los vinos del mundo. Esta frase no es descabellada. En 1936, Francia estableció el primer y más completo conjunto de leyes vitivinícolas y sistemas de protección del origen del mundo para mantener las características tradicionales de los sabores del vino en cada región, estandarizar la calidad del vino y mantener el estatus tradicional del vino. Este sistema también ha sido adoptado por otros países europeos, como España, Italia y Portugal. Algunos países del Nuevo Mundo, como Estados Unidos y Australia, también han comenzado a enfatizar las características de origen en los últimos años, en lugar de utilizar una sola variedad para distinguir los vinos. Las 10 principales zonas productoras de Francia: Champaña, Alsacia, Valle del Loira, Borgoña, Jura y Saboya Jura y Saboya, Valle del Ródano, Burdeos, Suroeste, Languedoc-Rosellón (Lang u e d o c - R o u s s i l l o n), Provenza.

Las 10 áreas de producción principales mencionadas aquí no se deben a que solo haya 10 áreas de producción principales en Francia, pero 10 es más fácil de gritar y el número parece completo y fácil de recordar, por eso se llama así.

Las 10 principales zonas de producción de Francia tienen cada una su propio clima y suelo únicos, y producen vinos maravillosos con diferentes estilos. Entre las clasificaciones de vinos más conocidas del viejo y nuevo mundo, estas 10 principales áreas de producción son famosas en todas partes y tienen paisajes ilimitados. La región de Champaña es el hogar del mejor vino espumoso del mundo, la región de Alsacia es famosa por sus vinos blancos aromáticos y de alta calidad, la región del Valle del Loira es conocida como el "jardín trasero de Francia" y la región de Borgoña tiene un noble El espíritu de la tierra, la zona de producción del Jura es famosa por el mejor vino de arroz del mundo, la zona de producción del Valle del Ródano es apasionante, la zona de producción de Burdeos está llena de atmósfera aristocrática, la zona de producción del suroeste se conoce como el Pequeño Burdeos , y la zona de producción de Languedoc-Rosellón es la zona de producción más grande de Francia. Provenza, el mayor productor de vino de mesa, está llena de playas tentadoras, sol y lavanda. El vino francés se puede dividir en cuatro niveles: de arriba a abajo, son: vino regional legal (AOC), vino de mesa regional fino (VDQS), vino de mesa regional (Vin de Pays) y vino de mesa diario (Vin de Table). .

Además, cada región como Burdeos, Borgoña, etc. tiene su propio sistema de clasificación local.

Denominación de Origen Controlada (AOC para abreviar):

La AOC es el nivel más alto de vino francés desde su creación en 1936, en la actualidad existen más de 400 productos legales. , que representa la mitad de la producción del país, cada región de producción de AOC especificará en detalle las variedades de uva utilizadas, el contenido mínimo de alcohol, el rendimiento máximo, los métodos de plantación, los métodos de poda y vinificación, etc., y también deberá pasar análisis y catas oficiales. antes de poder utilizarlo. Es esta especificación tan estricta la que garantiza la buena calidad constante y el sabor tradicional de los vinos de calidad AOC. En Francia, cada gran zona de producción se divide en muchas zonas de producción más pequeñas. En general, cuanto menor sea la superficie de producción, mayor será la calidad del vino. Aunque la AOC desempeña un papel importante en la protección de las características del origen, no es perfecta. Las variedades de uva designadas y los métodos de elaboración sofocan la creatividad de algunos enólogos. Por ejemplo, en la región del sur de Ródano, en Francia, los mejores vinos se elaboran con Cabernet Sauvignon. El vino tinto sólo puede clasificarse como vino de mesa regional porque el Cabernet Sauvignon no es una variedad de uva designada por la AOC del río Nanlong. DENOMINACIÓN CONTROLADA se refiere a la zona de producción legal, abreviada como AC. Habitualmente, a estas dos palabras se añade el topónimo, es decir, el lugar de origen (Origen e). Por ejemplo: DENOMINACIÓN BURGOÑA CONTROLADA o DENOMINACIÓN BOURGOGNE CONTROLADA. significa Burdeos o Borgoña, el vino de nivel AC de la región.

Muy buen vino de mesa regional (VDQS):

Esta calificación se estableció en 1949. La calificación es ligeramente inferior a la AOC, por lo que las restricciones como la producción y la variedad serán menos estrictas que Algunas áreas de producción primero otorgarán el nivel VDQS antes de actualizar a AOC y luego actualizarán después de unos años. Curiosamente, algunas bodegas están felices de permanecer en este nivel y no quieren actualizar a AOC para no tener requisitos estrictos. Las restricciones sobre las variedades de uva utilizadas y los métodos de elaboración afectan la producción de las características de la elaboración de cerveza. Algunas bodegas con excelente calidad también consideran que prefieren hacer cabezas de pollo que colas de fénix. Los vinos de este nivel son relativamente raros y solo representan alrededor de 1. % de la producción francesa. Sin embargo, aún se requiere un análisis de cata oficial antes de que se pueda marcar VDQS en la etiqueta.

Vino de mesa regional (Vin de Pays):

Esta categoría se creó en 1979. El objetivo principal en aquel momento era mejorar la calidad de los vinos de mesa comunes de la región, que eran de alta calidad y bajo precio y profundamente amado por los consumidores locales. El vino que le gusta a la persona. Hay alrededor de 150 zonas regionales de producción de vino de mesa en Francia, que representan aproximadamente el 20% de la producción total. La más famosa es la región de Vin de Pay d'Oc en el sur de Francia. El clima aquí es cálido y el vino producido es regordete. y firme, está atrayendo cada vez más atención mundial. Los vinos de mesa regionales suelen indicar la variedad en la etiqueta, de forma sencilla y clara.

Vin de Table:

El Vin de Table es el nivel más bajo de vino francés y representa alrededor del 30% de la producción total. Se puede elaborar con uvas de toda Francia. No hay restricciones en cuanto a variedades de uva ni a producción, y es el vino francés más barato. Debido a su calidad media, una parte se utiliza para destilación.

WineHistory

Hablando de la historia del vino, ¡es más larga que la historia registrada de la humanidad! La historia del vino comienza cuando las primeras uvas caen al suelo. Siempre podemos encontrar rastros de vino en una gran cantidad de murales, pizarras, papiros y otras evidencias. El vino es una parte indispensable e importante de muchos rituales religiosos registrados en los textos griegos y también se menciona muchas veces en la Biblia; vino.

Lo primero que llama la atención humana sobre el vino no es su fragancia, sino su eficacia. En la antigüedad, el vino era una buena medicina y desinfectante, que permitía a los humanos deshacerse de enfermedades y vivir más tiempo.

Con el desarrollo de la civilización humana, también han surgido otras funciones del vino: brinda consuelo a las personas, les da coraje, les permite deshacerse de la fatiga mental, elimina el miedo a la guerra y la soledad interior; se puede combinar con la comida; Estos deliciosos condimentos se utilizan como acompañamiento de la comida para que la comida tenga un sabor más delicioso; también se utilizan para presumir de riqueza y son el mejor propulsor social para la clase alta, además sirven como enviados de intercambios culturales y comerciales, difundiendo el significado de lo religioso; Rituales. Culto humano a los dioses y a la naturaleza.