¿Cómo hacer que la sopa de carpa esté más tierna que al vapor?

Paso uno: Poner agua en la olla y llevar a ebullición. La cantidad de agua no debe exceder la del pescado. Después de que el agua hierva, apague el fuego, coloque el pescado lavado, tape y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos. Este tiempo se aprovecha para preparar la salsa.

Paso 2: Añade a un bol una cucharada de pescado al vapor y salsa de soja, una cucharada de sal, media cucharada de azúcar y media cucharada de esencia de pollo, añade un poco de agua hirviendo y mezcla bien.

Paso 3: Después de que el pescado salga de la olla, colóquelo en un plato, vierta el jugo preparado y luego coloque la cebolla verde y el jengibre rallado uniformemente sobre el pescado. Agrega aceite a la sartén hasta que esté caliente y vierte sobre el pescado.