Un método para preparar aderezo para ensaladas

Yema de huevo 1 azúcar glass 25g

67g de aceite para ensalada 158g de aceite para ensalada

25g de vinagre blanco

Cómo elaborar aderezo para ensaladas

Paso 1

Romper las yemas de huevo en un bol y añadir el azúcar glass. Batir con un batidor. La yema de huevo enviada aumenta de volumen, se vuelve más clara y de color más espeso. En este momento, agregue un poco de aceite para ensalada y revuelva con un batidor para combinar completamente el aceite y la yema de huevo.

Paso 2

Continúa añadiendo un poco más de aceite. No puedes agregar demasiado aceite a la vez. Agregue mientras revuelve con un batidor. A medida que se vaya añadiendo el aceite poco a poco, la yema se irá poniendo más espesa en lugar de diluida. Hasta que se agregan 67 gramos de aceite para ensalada, la salsa se vuelve más espesa y oscura ~ ~

Paso 3

En este momento, debido a que la salsa está demasiado espesa y es difícil revolverla, añadimos 1 t pequeña de vinagre blanco (no demasiado) removemos bien. Después de agregar el vinagre, la salsa en el bol se volverá más líquida. En este momento repetimos el proceso de añadir aceite varias veces y remover para espesarlo.

Paso 4

Continuar añadiendo 1 t de vinagre blanco, remover y diluir.

Paso 5

Añade una pequeña cantidad de aceite varias veces, mezcla bien y espesa.

Paso 6

Agrega vinagre blanco y aceite repetidamente hasta agregar todos los ingredientes. Una vez que todo esté mezclado, ¡el aderezo para ensalada estará listo!