¿Qué comen los mejillones?
En cuanto a la degustación de alimentos, ya en 1935, el profesor Ji Zheng, científico chino y fundador de la Sociedad China de Nutrición, seleccionó los 14 grupos de alimentos más populares en ese momento, entre ellos la miel y la cebolla, la carne de res y castañas, maní y pepinos, cangrejo y caqui, respectivamente, para experimentos con humanos. Esta es también la primera vez que refuta directamente la teoría de que "los alimentos son como gramos" mediante experimentos científicos.
Los cangrejos y los tomates se encuentran en el jugo gástrico humano y el arsénico de los cangrejos no se convierte en arsénico. Demasiada atención al canibalismo afecta la diversidad de alimentos que comemos, y el mito del canibalismo es infundado.
Rumores de que los alimentos se complementan entre sí:
Pepinos y tomates
Algunas personas dicen que comer pepinos y tomates juntos provocará pérdida de vitamina C y no debe consumirse. comidos juntos! Sabemos que los pepinos contienen enzimas descomponedoras de vitamina C que destruirán la VC, pero primero destruirán su propia vitamina C, en lugar de buscar vitamina C en los tomates. No tiene sentido que los dos sean mutuamente excluyentes.
Patatas y huevos
Cuando era niño, escuchaba a los adultos decir que comer patatas y huevos juntos provocaba intoxicación. ¡Alguien lo cree! De hecho, no existe ninguna razón científica. La tortilla de patatas hecha con huevos y patatas tiene tanto la proteína de alta calidad que proporcionan los huevos como el delicado almidón, vitaminas y fibra dietética que aportan las patatas. Es rica en nutrientes, saludable y deliciosa. Los extranjeros suelen mezclar estos dos ingredientes para hacer una tarta de queso con patatas y huevo, que queda muy deliciosa.
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