Receta de pollo frito picante Luoyang Xin’an
Condimentos
Tres pollos amarillos
Solo 1
Patata
Cuatro
Musgo de ajo
100g
Hongos húmedos
100g
Condimentos
Sal
10g
Pasta espesa de judías
2 cucharadas
Energía
15g
Cebollas verdes
p>30 gramos
Mircia
Cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
Cantidad adecuada
Ocho ángulos
La cantidad justa
Canela
La cantidad justa
Chili
La cantidad adecuada
Eneldo
Una cantidad adecuada
Nuez moscada
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Tener todos los materiales listos.
Picamos el pollo en trozos pequeños, lo escaldamos en agua hirviendo y luego lo enjuagamos con agua fría.
3. Poner las patatas en la olla y sofreírlas.
4. Freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, retirar y reservar.
5. Poner aceite en la olla y cuando esté entre un 60 y un 70% caliente añadir el jengibre.
6. Añade varias especias y sofríe hasta que estén fragantes.
7. Vierta la pasta de judías. Si excede la fragancia, puedes agregar una cantidad adecuada de agua para evitar que se pegue a la sartén.
8. Añade los trozos de pollo cocidos y la sal, sofríe durante unos 20 minutos y añade una cantidad adecuada de agua durante el proceso de sofrito.
9. Mientras se fríe el pollo, cortar en gajos el ajo, los champiñones y la cebolleta y reservar.
Después de 10,20 minutos, los trozos de pollo ya están básicamente cocidos. Agrega las patatas y sofríe durante unos 10 minutos.
11. Una vez cocidas las patatas, añade las cebolletas, el musgo de ajo y los hongos, revuelve uniformemente, apaga el fuego y retira de la olla.