¿Por qué el color de la carne de erizo de mar es blanco?

Las razones por las que este alimento es blanco son las siguientes:

1. Los erizos de mar pueden haber muerto o encogido al ser recogidos, provocando la descomposición de los pigmentos del cuerpo.

2. La carne del erizo de mar queda demasiado tierna, sin exceso de grasas y nutrientes, y la carne blanca se notará más.

3. La influencia del entorno de crecimiento de los erizos de mar. Los erizos de mar crecen en su hábitat. El color del agua de mar puede ser oscuro o claro, el grado de luz solar es diferente, las fuentes de alimento y otros factores también afectarán el color de su cuerpo.

Cabe destacar que la carne del erizo de mar es tierna y deliciosa, y el color no es el único criterio para juzgar la calidad de la carne. También debes juzgar la calidad de la carne de erizo de mar en función del sabor y la textura del alimento.