¿Cómo hacer bollos de pasta de frijoles con fideos de arroz glutinoso?
Los bollos de frijoles pegajosos son una especialidad del noreste de China. Suave y dulce, terso y cremoso, aterciopelado y sedoso. Es muy popular. Tanto a adultos como a niños les gusta comerlo. Hay muchas formas de hacer bollos de frijoles pegajosos, incluida la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso y la harina de maíz. Todo delicioso. También me gusta comer bollos de frijoles pegajosos. Es fácil y delicioso de hacer, y asequible y delicioso de hacer en casa. Compártelo aquí.
1. Pasos para hacer bollos de arroz glutinoso y frijoles 1. Prepare los ingredientes: 400 g de fideos de arroz glutinoso, 100 g de harina común, 5 g de levadura en polvo, una cantidad adecuada de frijoles rojos, una cantidad adecuada de azúcar, 130 g de agua hirviendo, 130 g de agua fría.
2. Lavar las judías adzuki y dejarlas en remojo en agua durante la noche para que queden blandas. Si te resulta demasiado problemático, también puedes comprar directamente relleno de pasta de frijoles, poner los frijoles rojos en una olla y hervirlos en un recipiente, agregar azúcar según tu preferencia, revolver uniformemente, triturarlos con una cuchara y dejar enfriar hasta obtener un Forma de bola uniforme para su uso posterior.
3. Añade la harina de arroz y la harina blanca al recipiente y revuelve uniformemente. Escaldar la mitad en agua hirviendo y la otra mitad en agua fría. Agregue lentamente agua, luego agregue la levadura en polvo, mezcle hasta obtener un flóculo, amase hasta obtener una masa suave, cubra con una envoltura de plástico y deje crecer.
4. El tiempo de fermentación de la masa debe determinarse en función de la temperatura, siendo más lento en invierno. La masa leudada es rica en panal. Coloque la masa sobre una tabla de cortar y amase hasta formar una tira.
5. Dividir en pequeñas dosis del mismo tamaño, untarnos las manos con aceite para que no se pegue, coger un trozo de masa y amasarlo, luego aplanarlo, envolverlo en relleno de frijol rojo y amasarlo. la boca del tigre. Después de todo, puedes empezar a cocinar al vapor.
6. Añade agua a la vaporera, extiende la tela de la jaula, hierve el agua y cocina al vapor durante 15 a 20 minutos. Después de cocinar al vapor, cocine a fuego lento durante 3 minutos antes de abrir la tapa. Los fideos de arroz glutinoso, cristalinos, suaves y dulces, y los bollos de frijoles pegajosos están listos. Realmente delicioso. Muy sabroso.
Consejos
1. Para hacer bollos de arroz glutinoso y pasta de frijoles, lo mejor es utilizar el método de semiescaldado para hacer los fideos, que tendrán mejor sabor. El agua se debe agregar lentamente. La cantidad de agua requerida para diferentes harinas es diferente, dependiendo de su situación real.
2. Hay que despertar los fideos para que los bollos de frijoles pegajosos sepan mejor. Los bollos de frijoles pegajosos se deben cocer al vapor en agua hirviendo y hervir a fuego lento durante unos minutos antes de abrir la tapa para evitar que se colapsen.