Mesa de dulces de frutas

Cada fruta tiene un contenido de azúcar diferente. Los melocotones, las uvas, las cerezas y las peras tienen entre 8 y 10, las naranjas, los lichis, las manzanas y los albaricoques son ligeramente más altos, entre 9 y 13, y las granadas, los plátanos y los caquis son más altos, entre 14 y 20. Las frutas con mayor contenido de azúcar son los lichis, mangos, higos, cerezas y uvas, y las frutas con menor contenido de azúcar son los aguacates, los arándanos, las frambuesas, las moras y las fresas.

Muchas frutas tienen un sabor ácido, aunque contienen un alto contenido de azúcar, no tienen un sabor muy dulce, como las piñas y las naranjas. El dulzor también está relacionado con la forma molecular del azúcar en la fruta. El ejemplo más clásico son los plátanos. A medida que los plátanos maduran, más azúcares simples contienen y más dulces tienen un sabor. Muchas frutas tropicales, como los mangos, tienen un alto contenido de azúcar. Las personas que quieran perder peso y controlar el azúcar en sangre deben comer con moderación y sin sobredosis.

La mayor parte del azúcar que contienen las frutas es fructosa, que se metaboliza principalmente en el hígado. La mayor parte se convierte en glucosa o ácido láctico para proporcionar energía al organismo. almacenar energía. La fructosa se convierte en glucosa en el hígado para proporcionar energía al cuerpo, lo cual lleva un tiempo, pero la fructosa extrae insulina del cuerpo y el azúcar en la sangre (glucosa) se puede reducir rápidamente. Si el aporte de glucosa convertida a partir de fructosa es insuficiente, provocará síntomas de hipoglucemia, como mareos, sudoración, fatiga, etc.