Cómo hacer galletas de mendicidad de Nueva York

100 g de mantequilla, 30 g de azúcar moreno, 30 g de azúcar fina, un huevo, 155 g de harina baja en gluten, 2 g de levadura en polvo, 2 g de levadura en polvo, 2 g de extracto de vainilla, 150 g de chocolate negro, 80 g de nueces.

Pasos

1. Cortar el trigo sarraceno negro y las nueces en rodajas y reservar.

2. Ablande la mantequilla a temperatura ambiente, revuelva suavemente con un batidor, agregue el azúcar moreno y el azúcar fina, revuelva uniformemente.

3. Añade el huevo líquido a la pasta de mantequilla varias veces, revolviendo uniformemente cada vez antes de agregar el huevo líquido.

4. Tamizar la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio, remover brevemente, añadir el extracto de vainilla y mezclar bien.

5. Añade a la masa las nueces picadas y el trigo sarraceno negro, mezcla ligeramente y refrigera durante una hora.

6. Dividir la masa refrigerada en 6 porciones y formar bolitas. La superficie se puede decorar con chocolate.

7. Hornear en el horno a 180 grados durante 15 minutos.