La cultura del té del padre de Hainan
El té de papá es una cultura del té especial en Haikou, Hainan, donde padres e hijos se reúnen para tomar té. Es un paisaje en Haikou, con una taza de té, un plato de maní o uno o dos panes, mesas y taburetes viejos, rodeados por tres o dos invitados a tomar té vestidos con ropa sencilla, "comiendo" té tranquilamente. Pero debido a las costumbres y la cultura únicas de Hainan, el ritmo de vida en Hainan es muy pausado. Dad Tea se puede encontrar en muchos lugares, pero la escala no es particularmente grande. A la gente de Wenchang también le encanta tomar té y organizan una sencilla fiesta de "Té para papá" desde la tarde hasta la noche.
El té aquí es té verde común, té negro en polvo o té casero de crisantemo, jazmín, etc. Si quieres probar el té, ve a una casa de té. Aquí, los bebedores de té suelen comer bocadillos mientras beben té. Hay muchos tipos de snacks, por lo que es el mejor lugar para merendar. Los bocadillos incluyen sopa de camote, leche de judías verdes, tónico refrescante, hongos blancos hervidos con huevos de codorniz, arroz de yuca frito, "empanadillas fritas" mezcladas con sangre de cerdo, etc. , dulces y salados, cada uno tiene su propio sabor.
Las tiendas de té con leche para papá Haikou suelen estar ubicadas en pequeñas calles y callejones del casco antiguo, con poca decoración. Hay una tienda que da a la calle con diez mesas y taburetes. Los bebedores de té suelen ser personas de mediana edad y mayores que viven cerca y ocasionalmente pasan por allí. La mayoría son conocidos, por lo que no es necesario concertar una cita con antelación. Se encontraron en las calles. "Vamos a tomar té", con una frase, se dirigió a la tienda de té con leche. Las tiendas de té suelen estar abarrotadas, llenas de humo y llenas de gente.
Los camareros estaban ocupados yendo y viniendo por el pasillo, agregando té a esto y bocadillos a aquello, pero siempre fueron cálidos y considerados. Incluso si el bebedor de té pide una taza de té por diez centavos, seguirá sirviéndole bien y verdaderamente desde primera hora de la mañana hasta última hora de la tarde, y nadie le ordenará que se vaya.
La página 127 de las "Crónicas de la isla de Hainan", compiladas durante la República de China, tiene esta descripción: "A Hainan no le faltan tierras productoras de té, pero muchas personas no son adictas a él y en su mayoría son adictas al alcohol". ." Al mismo tiempo, "La República de China". Hay una descripción similar en la página 63 de la Crónica del condado de Wenchang: "A los nativos les gusta el vino pero no el té". En estas crónicas locales de la República de China, hay No hay registros de producción de té, lo que indica que el consumo local de té en Hainan en ese momento dependía básicamente de las importaciones. "Hainan Island Chronicles" establece que las cantidades de importación de té entre los años 14 y 17 de la República de China (1925-1928) fueron 687, 482, 717 y 480 respectivamente, lo que básicamente confirma que al menos cuando "Hainan Island Chronicles" "Se publicó, Hainan estaba quieto.
Al mismo tiempo, la página 135 de "Hainan Island Chronicles" también proporciona dicha información: "La gente de Hainan está acostumbrada a navegar, por lo que mucha gente vive en el extranjero... Bangkok, Singapur y Hong Kong son las más popular Los puertos populares, seguidos de Hai Phong, Java y la península malaya, hoteles, restaurantes, salones de té, industrias de zapatería y costura son socios especiales..." Esto demuestra que el té de papá se importa de Occidente.
El té con leche se originó en Occidente. A los occidentales les gusta beber té negro con azúcar o leche evaporada, combinado con repostería occidental. Posteriormente, estos hábitos se extendieron a países como Singapur, Malasia y Hong Kong, donde se fusionaron las culturas oriental y occidental. En estos lugares, había muchos hainaneses que salieron a ganarse la vida desde Hainan y trajeron estos hábitos a Hainan después de regresar a China.
Los hainaneses llaman a "beber" té "comer" té. Esto no sólo está influenciado por el dialecto local, sino también porque al entrar en una tienda de té, el té después de todo tiene un papel secundario, y los protagonistas son. varios deliciosos snacks, fideos, postres, snacks locales.
El desayuno en la tienda de té es rico y variado. Hay polvo de Wanning Hou'an y polvo de Wenchang Paul, que te permiten comer agua y sopa caliente, así como polvo de Hainan y polvo de pimienta encurtida Wenchang. , que se mezclan con un olor delicioso. Hay café, té con leche, diversos panes y pasteles, e incluso bebidas refrescantes, sopa de camote, albóndigas de arroz Wanning, albóndigas fritas, etc. Puedes comerlos todos los días en la tienda de té con leche de papá. La tienda de té con leche de papá es como un taller a gran escala. Aunque el espacio es sencillo, se pueden hacer una variedad de cosas para satisfacer las necesidades de personas con diferentes gustos.
Se puede decir que una tienda de té con una amplia variedad de snacks es tan rica como una calle de snacks. No es de extrañar que los bebedores de té se queden en la tienda de té.
La tienda de té con leche de papá tiene muchos clientes por la mañana y por la tarde. Un desayuno cuesta tres o cuatro yuanes. El bajo precio y las ricas variedades hacen que muchas personas estén dispuestas a hacer de este su lugar para desayunar. El tío Zhang y su esposa, que viven en Wenchang, dijeron que rara vez desayunan en casa. A menudo piden una o dos cosas en la tienda de té de papá. Dos personas pueden tomar un buen desayuno por cuatro o cinco yuanes, pero en realidad no hay tantos estilos de desayuno en casa.
En verano, a los hainaneses les gusta comer algo después de una siesta tranquila y cómoda. En el dialecto de Hainan, esto se llama "comer cielo y tierra", y son alrededor de las tres o cuatro de la tarde. En los hogares rurales, el hábito de "comer el día" suele ser simplemente comer algunas sobras al mediodía, pero en algunos pueblos o ciudades con Dad's Tea Shop, el lugar de "comer el día" a menudo se reemplaza por té.
A los occidentales les gusta tomar una taza de té negro con pasteles occidentales durante el almuerzo y los descansos laborales de la tarde o, en una tarde tranquila, algunos familiares y amigos se sientan en una mesa de hierro forjado al aire libre y piden una taza de té; y beber toda la tarde. En Hainan, a la gente le ha empezado a gustar este estilo de vida pausado que es algo así como "aparcamiento". Las personas que vienen a la tienda de té con leche de papá por la tarde parecen pasar más tiempo sentadas en la tienda de té con leche que por la mañana.
Como a menudo me encuentro con algunos conocidos y amigos, durante la hora del té, mis padres cuentan pequeñas historias, asuntos triviales de la vida, anécdotas sociales e incluso información de lotería que "analizaron", cada uno sosteniendo un pedazo largo. de "papel ganador" (papel con los números de la lotería escritos). Tú y yo hablamos durante mucho tiempo. Por la tarde, es casi difícil encontrar asiento en algunas tiendas de té populares.