¿Cómo hacer deliciosas las patas de pollo?

Patas de pollo en escabeche

Ingredientes

Patas de pollo, pimientos pequeños en escabeche, sal, azúcar, esencia de pollo, ajo picado y pimienta.

Método de trabajo

1. Añadir el vino de cocción, las rodajas de jengibre y las patas de pollo al agua hirviendo y cocinar durante 10-15 minutos. Asegúrate de cocinar.

2. Lavar las patas de pollo cocidas con agua hervida fría hasta que el color del agua hervida ya no esté turbio.

3. Remojar las patas de pollo en agua hirviendo fría con cubitos de hielo durante 5 minutos y luego sacarlas (las patas de pollo remojadas en agua con hielo tendrán un sabor crujiente).

4. Vierta toda la botella de pimientos encurtidos en una caja sellada, agregue un poco de vinagre, sal, azúcar, esencia de pollo y ajo picado, si lo quiere picante, agregue un poco de chili padi y luego ponga el. patas de pollo en el mismo remojo (todas las patas de pollo deben estar remojadas).

5.Mételo en el frigorífico durante la noche.

Método 2 de patas de pollo encurtidas,

Materiales

Patas de pollo encurtidas caseras.

Panthoxylum bungeanum, sal, laurel, vinagre blanco, sal.

Método de trabajo

1. Cortar las uñas de las patas de pollo compradas en el supermercado, luego limpiarlas y remojarlas en agua y vinagre blanco durante unos minutos.

2. Añade agua a la olla, introduce las patas de pollo y cocina a fuego lento durante 1 minuto, principalmente para quitar la suciedad.

3. Saca las patas de pollo y lávalas con agua fría (mejor con agua helada, es mejor que no queden grasosas).

4. Echar el agua de la olla, limpiarla, añadir pimienta y agua y cocinar las patas de pollo durante unos 5 minutos. No lo cocines por mucho tiempo. No es bueno cocinar las patas de pollo por mucho tiempo.

5. Saque las patas de pollo, póngalas en un recipiente, agregue los pimientos encurtidos, la sopa agria de pimientos encurtidos y la sal, ciérrelos con film transparente y evite que se refrigeren durante 2-3 días. .