Cómo hacer deliciosos rellenos de bola de masa de apio y agua
Ingredientes
Ingredientes principales
Cuatro
1000g
Carne picada
400g
Apio
500g
Accesorios
Sal
Cantidad adecuada
Aceite
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Cantidad adecuada
Pasos
1. Remojar el apio en agua en sal un rato y lavarlo. Poner en la olla y blanquear.
2. Sácalo y ponlo en agua fría para que se enfríe.
3. Exprime el agua y pica en trozos pequeños.
4. Juntar el agua, el apio y la carne picada y añadir el aceite.
5. Añade la cantidad adecuada de sal, mezcla con el relleno y reserva. .
6. Añade agua a la harina y mezcla hasta formar la masa.
7. Enrollar en tiras largas y dividir en porciones pequeñas.
8. Forma un círculo.
9. Envolver en rellenos.
10. Cierra la boca con encaje.
11. Hervir agua en la olla y añadir las albóndigas.
12. Añade agua fría dos veces para que las albóndigas floten.
Consejos
Experiencia de Jianing:
1. El apio en agua queda relativamente suave después del escaldado y no daña la piel de la bola de masa.
2. Cuando cocines albóndigas, añade agua fría dos veces antes de que se cocinen.