¿Cómo hacer sopa tailandesa Tom Yum?
Algunos lugares en el mercado venden ingredientes para la sopa Tom Yum Goong, lo cual es muy conveniente.
Pasos:
1. Preparar la sopa.
Puedes usar sopa de huesos de cerdo para la sopa Tom Yum Goong. Si no te gusta beberla o tienes poco tiempo, no es necesario que uses esta sopa.
Huesos de cerdo, añadir cebolla verde, jengibre y vino Diaojiu y cocinar durante más de una hora. Retire todo menos la sopa.
2. Camarones de cabeza grande
La auténtica sopa Tom Yum está hecha con camarones de cabeza grande vietnamitas, pero también se pueden usar camarones de cabeza grande comunes. Los langostinos se pueden cortar en dos trozos, y los langostinos del medio se pueden cortar del lomo y quitarles el barro. Si puedes hornearlo, hornéalo. Si no tienes horno, fríe la carne. 3. Gambas fritas
Escurrir las gambas fritas sobre papel de cocina y recogerlas en cuanto se pongan rojas. No es necesario freírlo bien.
4. Primero sofreír la sopa roja y picante, agregar un poco de aceite, cuando esté fragante agregar la leche de coco y hervir (muy fragante) para mezclar. 5. Revuelva la salsa uniformemente, agréguela a la sopa, vierta los camarones, hierva la hierba de limón, hierva a fuego alto, agregue los champiñones picados y cocine por un tiempo. En este momento, agregue salsa de pescado y chiles silvestres picados (la fuente del sabor salado) (si le gusta la comida picante, generalmente no la necesita, la sopa en sí es muy picante), cocine por un tiempo, agregue las hierbas picadas. (de vez en cuando mezclar especias), Exprime el jugo de limón, debe quedar ácido, contrólalo tú mismo, de vez en cuando espolvorea dos limones con un poco de pimienta negra. . . . . . Sentí que la leche de coco no tenía suficiente sabor, así que agregué un poco de coco en polvo y lo revolví.
No cocinar después de añadir el zumo de limón, de lo contrario la acidez disminuirá.