¿El origen del nombre Shaqima?

Shaqima (también conocida como Shaqima) es una famosa atracción palaciega durante las dinastías Ming y Qing. Fue difundido por minorías étnicas en China. Tiene un sabor dulce y suave, color dorado, dulce pero no grasoso, se deshace en la boca, fragante y rico en nutrientes. Es manchú. Saqima es una transliteración del manchú y su significado original es "pechugas de perro bañadas en azúcar".

Saqima

El manchú se originó en Jurchen. Después de que Mongolia destruyera la dinastía Jin, los Jurchen que vivían en Liaoyang y otros lugares se sinizaron gradualmente, mientras que los Jurchen que vivían en Yilan, Heilongjiang se movieron lentamente hacia el sur, formando tres partes: Jianzhou Jurchens, Haixi Jurchens y Donghai Jurchens. Entre ellos, Jianzhou Jurchen está cerca del pueblo Han y tiene un rápido desarrollo social y económico. Cuando Nurhachi fue nombrado comandante de Jianzhou Zuowei, unificó las tribus Jurchen y estableció la dinastía Jin posterior. En 1635 d.C., debido a necesidades políticas, Huang Taiji abolió el antiguo nombre de Jurchen y llamó al clan "Manzhou". Los manchúes se convirtieron oficialmente en una nueva minoría étnica. Con alrededor de 9 millones de personas, es uno de los grupos étnicos más poblados y ampliamente distribuidos de China. Se dedica principalmente a la agricultura. Cree en el chamanismo. Los generales patrióticos Wang Guangyu, Chen Hanzhang y Guan Xiangying eran todos manchúes. Cheongsam es una decoración única del pueblo manchú. El "Banquete Manchú-Han" con sabor nacional es famoso en el país y en el extranjero, y el refrigerio "Saqima" es muy apreciado por el pueblo chino.

Un general manchú que trabajó en Guangzhou durante la dinastía Qing, de apellido Sa, le encantaba montar a caballo y cazar, y tomaba un refrigerio después de cada cacería. ¡No puedo repetirlo! Una vez, antes de que el general Sa saliera a cazar, le pidió específicamente al chef que "traiga algunos nuevos". Si no le satisface, está listo para irse a casa y comérselo él mismo.

Cuando el chef a cargo del dim sum escuchó esto, ¡un dim sum bañado en tres huevos explotó en pedazos! Justo en ese momento, el general volvió a presionar para pedir algunos bocadillos. Cuando el cocinero se enojó, maldijo: "Mata a ese jinete" y luego sacó los bocadillos apresuradamente.

Inesperadamente, el general Sa quedó bastante satisfecho después de comerlo. Preguntó cómo se llamaba la merienda. El cocinero respondió inmediatamente: "Monta y mata". Como resultado, el general Sa lo escuchó como "montar a caballo", de ahí el nombre.