¿Cuántos usos tiene el alga marina?

Ingredientes: 200 g de cerdo, 250 g de algas, cantidad adecuada de sal refinada, vino para cocinar, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla verde rallada, rodajas de ajo, almidón húmedo, aceite de maní, sopa clara.

Elaboración: Lavar las algas, cortarlas en rodajas, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y escurrirlas. Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas finas. Poner el wok al fuego, calentar el aceite de maní, sofreír las rodajas de carne hasta que cambien de color, agregar la salsa de soja, el vino de cocción, las cebolletas ralladas, las rodajas de ajo, la sal refinada, aclarar la sopa, continuar salteando, agregar rodajas de algas marinas, saltee hasta que estén cocidas y sabrosas, agregue almidón húmedo. Espese la salsa, agregue glutamato monosódico y mezcle bien.

Sopa de algas, huevo y carne picada

Ingredientes: 15 g de algas (secas), 75 g de magro de cerdo, 1 huevo fresco, aceite de cacahuete, sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocina, jengibre , cebolla verde, aceite de sésamo.

Elaboración: Encurtir las algas, lavarlas y cortarlas en tiras finas. Blanquear la carne magra con agua caliente, lavarla con agua fría y triturarla en puré. Rompe los huevos en un tazón y revuelve hasta obtener una pasta. Vierta aceite de maní en la sartén caliente, agregue el jengibre y la cebolla verde, sofría, agregue agua fría, agregue las algas marinas, la sal refinada, el glutamato monosódico y cocine por un tiempo. Cuando la sopa hierva, agregue la salsa de carne y el vino de cocción, agregue el líquido del huevo, revuelva uniformemente y agregue el aceite de sésamo.