Los cangrejos vivos mueren congelados en el frigorífico. ¿Aún se pueden comer al día siguiente?
Los cangrejos muertos son ricos en parásitos. Si los microorganismos patógenos comen cangrejos muertos, estos ingredientes ingresarán al cuerpo, provocando una alta incidencia de enfermedades infecciosas gastrointestinales, provocando dolor abdominal y diarrea, y poniendo en peligro la salud.
El cangrejo muerto contiene ciertos ingredientes antialérgicos, que pueden provocar alergias en la piel tras su consumo. Una picazón leve en la piel puede provocar asma aguda y poner en peligro la vida.
Cuando un cangrejo está a punto de morir o se sospecha que es un cangrejo, el ácido oxigenado del cuerpo del cangrejo se descompondrá para producir histamina, una sustancia tóxica. A medida que se prolonga el tiempo de muerte, el cuerpo del cangrejo contiene cada vez más histamina. Esta toxina, cada vez más tóxica, no se destruye fácilmente incluso si se cocina el cangrejo. El exceso de Anzu debe excretarse de los riñones, por lo que comer cangrejos muertos es extremadamente perjudicial para los riñones.
No se deben comer cangrejos que hayan permanecido en el frigorífico durante la noche. Porque después de la muerte, las bacterias en el cuerpo del cangrejo se multiplicarán rápidamente y se extenderán a la carne del cangrejo.