¿Cómo freír tiras de pollo sin pan rallado?

Materiales de preparación: 300 gramos de pechuga de pollo, 5 gramos de vino de cocción, 2 gramos de sal, 2 gramos de pollo en polvo, 3 gramos de pimienta negra, 1 clara de huevo, 50 gramos de almidón.

1. Corta 300 gramos de pechuga de pollo, como se muestra en la siguiente imagen:

2. Agrega las claras de huevo, revuelve uniformemente y agrega 50 gramos de almidón, como se muestra en la imagen. imagen a continuación:

3. Calentar 200ML de aceite de cocina al 70% de temperatura, agregar los filetes de pollo y freír hasta que estén dorados, como se muestra en la imagen a continuación:

Cuarto, finalmente sácalo. y colóquelo en un plato, como se muestra en la siguiente imagen: