Receta casera de cubitos de carne fritos

Material de preparación: 2 pechugas de pollo, 500 gramos de aceite de cacahuete, 30 gramos de harina, 1 clara de huevo, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de ostras, 1 un gajo de cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, cinco especias Una cantidad adecuada de polvo y pimienta negra;

Método específico:

Lavar las pechugas de pollo, quitarles la fascia, cortarlas en trozos pequeños, colóquelos en un tazón grande, agregue el vino de cocción y crudo Mezcle la salsa de soya, la salsa de ostras, la cebolla verde picada, el jengibre rallado, las cinco especias en polvo y la pimienta negra, luego agregue una clara de huevo, mezcle bien y reserve marinar durante al menos media hora;

Cuando se acabe el tiempo, utilice palillos para sacar la cebolla verde picada y los trozos de jengibre y deséchelos, vierta la harina en tandas y revuelva hasta que quede. sin harina seca usa palillos para revolver hasta que cada trozo de pollo esté cubierto con masa;

Vierte aceite de maní en la olla y calienta. Cuando esté 60% caliente, usa palillos para sujetar los trozos de pollo uno por uno. , ponerlos en la cacerola de aceite y freír a fuego medio; freír hasta que la superficie esté dorada, utilizar una espumadera para retirar y escurrir el aceite;

Subir la temperatura del aceite a cuando esté al 80%. Caliente, vierte los trozos de pollo y vuelve a freír hasta que la superficie esté crujiente, lo que tardará aproximadamente medio minuto. Sácalo y utiliza papel absorbente para absorber el aceite de la superficie y ponlo en un plato.