¿Cómo freír fideos de arroz sin que se rompan ni se peguen a la sartén?

Los fideos de arroz fritos no romperán la sartén antiadherente. Primero prepare 800 g de fideos de arroz, 2 huevos, 1 trozo de jamón, la cantidad adecuada de ajo, 1 puñado pequeño de col china, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras y la cantidad adecuada de aceite. Luego lavar la col, doblarla en dos trozos, cortar el jamón en tiras finas y reservar porque los fideos son muy largos, usar unas tijeras para cortar los fideos por la mitad y cortarlos en dos trozos, que es más fácil de freír; luego coloque los fideos en un plato grande o en una olla en la sartén, vierta 2 cucharadas de aceite, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras, luego tómelo uniformemente con las manos y retire todas las cosas pegajosas para hacer fideos claros. Guárdalo. Este paso es muy importante el propósito es sazonar y colorear los fideos con anticipación, para que se pueda reducir el tiempo de pausa al freír los fideos, porque los condimentos tienden a pegarse a la sartén al freír los fideos, y el sabor y el color. no son tan uniformes.

Luego bate los huevos, añade un poco de sal y mezcla bien. Agrega aceite a la sartén y agrega un poco más de huevos revueltos. Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla de huevo. Cuando el líquido del huevo se haya solidificado ligeramente, sofreír los huevos con una espátula y guardarlos para su uso posterior. Después de freír los huevos, enjuague la sartén con agua, luego agregue 1 cucharada de aceite y saltee el ajo hasta que esté fragante. Luego sube el fuego, añade el repollo y sofríe rápidamente hasta que el color del repollo se vuelva brillante y los tallos del repollo se rompan ligeramente. Agrega el jamón rallado y sofríe durante unos 20 segundos.

Sofríe la col y el jamón rallado, luego añade los fideos de arroz y sofríe durante 1 minuto aproximadamente. Asegúrese de sofreír en rápida sucesión. Después de todo, no somos chefs y no sabemos cocinar, por eso sugiero que sea más fácil sofreír con palillos y no sea fácil romper los fideos. Sofría los fideos de arroz, el repollo y el jamón, luego agregue los huevos y continúe salteando durante unos 30 segundos, revolviendo uniformemente.