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Cómo asar cangrejos en aceite

Proceso y práctica

1. Lave los cangrejos peludos del lago Yangcheng con anticipación, quíteles el caparazón, la boca, las branquias y los órganos internos, luego déjelos marinar con vino blanco seco y pimienta blanca para su uso posterior.

2. Granule el ajo, disuelva la mantequilla sin sal, agregue la salsa de pescado, los gránulos de cebolla y el azúcar, revuelva uniformemente para hacer "salsa de mantequilla con ajo sin sal" y reserve.

3. Quite las cáscaras de los cangrejos peludos del lago Yangcheng, vierta la "salsa de mantequilla de ajo sin sal" uniformemente sobre los palitos de cangrejo y reserve.

4. Calentar la olla, poner en la olla una pequeña cantidad de mantequilla sin sal y añadir las nécoras peludas.

5. Tapar y cocinar a fuego medio durante 3 minutos.

Los cangrejos peludos estofados están llenos de fragancia antes de abrir la tapa, pero no te dejes abrumar por la fragancia, rómpelos con cuidado y fuerza y ​​​​absorbe gradualmente el jugo del alimento y la fragancia original del peludo. cangrejos antes de que estén completamente combinados y liberados.

Los cangrejos peludos tienen un color delicioso, son ricos en nutrientes, ricos en proteínas, nutrientes y otros nutrientes, y además contienen más de 10 tipos de carbohidratos ácidos inorgánicos, entre los que se encuentran más ingredientes como el ácido fosfórico, arginina e histidina , tiene un muy buen efecto nutritivo y preservador de la salud en el cuerpo humano.

La medicina tradicional china cree que los cangrejos peludos tienen las funciones de eliminar el calor, nutrir los huesos y regenerar la médula, nutrir los músculos, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, dragar los meridianos y nutrir el yin. Tiene cierto efecto terapéutico sobre congestiones, lesiones, ictericia, dolores de cintura y piernas, artritis reumatoide, etc. Según registros de libros antiguos, los cangrejos peludos son adecuados para el tratamiento de hematomas, hematomas, hinchazón y dolor, roturas de músculos y huesos. Además, si tu piel es alérgica a la pintura o te salen llagas debido a la intoxicación por pintura, puedes triturar el cangrejo vivo para extraer el jugo.

La carne de cangrejo contiene una gran cantidad de hormona del crecimiento, y una ingesta moderada puede mejorar la capacidad reproductiva.

1. Matar los cangrejos vivos, lavarlos, untarlos con vino de arroz, aceite de cocina y sal y marinarlos durante unos 10 minutos.

2. Calienta el aceite hasta que esté 80% caliente, agrega los cangrejos, tapa inmediatamente y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.

Coloca los cangrejos cocidos sobre la mesa y sumérgelos en rodajas de jengibre, ajo picado y vinagre.