¿Buscas la receta auténtica de arroz con pollo de Hainan?
Cómo cocinar Arroz con Pollo Hainan en Singapur;
Ingredientes:
Un pollo, tres o cuatro cucharadas de sal y un poco de jengibre y ajo.
Ingredientes de la comida:
Una cantidad adecuada de arroz blanco, una cantidad adecuada de caldo de pollo y aceite de cocina, un poco de sal, una cantidad adecuada de hojas de vainilla y ajo picado.
Ingredientes para la salsa de chile:
Panthoxylum bungeanum, ají, ajo, cebolla, jengibre, lima, caldo de pollo, sal.
Manipulación de materiales y cocción:
Método de cocción del pollo:
Lavar primero el pollo, ponerle sal durante media hora, luego lavar la sal, y luego Poner una cucharada de sal y un poco de jengibre y ajo en la panza de pollo.
2. Hervir una olla con agua y añadir una o dos cucharadas de sal.
3. Ponga el pollo entero en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 65.438+00 minutos. Retire el pollo, escurra el agua, luego póngalo en agua hirviendo y cocine durante 65.438+00 minutos. Calentar, tapar la olla y cocinar por 65, 438+00 minutos, retirar y dejar enfriar, luego cortar en trozos. Cuando ase el pollo, gírelo de vez en cuando para permitir que se cocine bien.
Cómo cocinar arroz con pollo:
Lava primero el arroz y déjalo al menos media hora, para que el arroz quede más suave, delicioso y más fácil de cocinar.
En segundo lugar, sofreímos el ajo y el arroz blanco.
En tercer lugar, vierte el arroz en la olla, añade una cantidad adecuada de caldo de pollo, sal y hojas de vainilla y cocina el arroz juntos.
Cómo hacer salsa de chile:
1. Corta los chiles y los chiles pequeños (según tu preferencia), pela el ajo, la cebolla y el jengibre y tritúralos. un mortero de piedra.
En segundo lugar, agregue una cantidad adecuada de sal a los pimientos cocidos, vierta la sopa de pollo hervida y finalmente agregue una cantidad adecuada de jugo de lima.
Consejos:
Primero, el pollo debe pesar más de dos kilogramos, para que el pollo tenga suficiente grasa y aceite, y el pollo cocido y el arroz con pollo queden más fragantes.
En segundo lugar, nunca utilice fuego al asar pollo, de lo contrario la piel se endurecerá y se arruinará el "comer" y el sabor.
En tercer lugar, el caldo de pollo con chile debe estar caliente, solo agrega el chile.
En cuarto lugar, la salsa de chile preparada debe consumirse en días separados, ya que la salsa de chile que se deja durante la noche tendrá peor sabor.
Método de cocción del pollo: 1. Lavar el pollo, ponerle sal durante media hora, luego lavar la sal, luego poner una cucharada de sal y un poco de jengibre y ajo en la panza del pollo.
2. Hervir una olla con agua y poner en ella una o dos cucharadas de sal.
3. Poner el pollo entero en agua hirviendo, cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, retirar el pollo, escurrir el agua, luego ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos, apagar el fuego y tapar. Cocer al fuego durante 10 minutos, retirar, dejar enfriar y cortar en trozos. Cuando ase el pollo, gírelo de vez en cuando para permitir que se cocine bien.
Cómo cocinar arroz con pollo: 1. Lavar el arroz y dejar reposar al menos media hora. El arroz quedará más suave, sabroso y más fácil de cocinar.
2. Sofreír el ajo y el arroz blanco. En tercer lugar, vierte el arroz en la olla, añade una cantidad adecuada de caldo de pollo, sal y hojas de vainilla y cocina el arroz.
Cómo hacer salsa de chile: 1. Agrega los chiles y los granos de pimienta de Sichuan (según tu preferencia), pela los ajos, las cebollas y las rodajas de jengibre y tritúralos en un mortero de piedra.
2. Agrega una cantidad adecuada de sal a los pimientos cocidos, vierte la sopa de pollo cocida y finalmente vierte una cantidad adecuada de jugo de lima.
Consejos: Primero, es mejor pesar más de dos kilogramos, para que el pollo esté lo suficientemente graso y aceitoso, y el pollo cocido y el arroz con pollo queden más fragantes. En segundo lugar, nunca utilice fuego para asar pollo, de lo contrario la piel se endurecerá y se arruinará el "comer" y el sabor. En tercer lugar, el caldo de pollo con ají debe estar picante, solo agrega el ají. Cuarto, la salsa de chile preparada se debe comer en días diferentes. La salsa de chile que se deja durante la noche tendrá peor sabor.
Espolvorea un poco de aceite de sésamo y salsa de soja, normalmente con un plato de salsa de soja, pimiento rojo y un plato de sopa de pollo.