Cómo freír pasteles, cómo hacer puntas de masa
El pastel frito es un desayuno local único en Qingdao. Cuando estaba en la escuela secundaria, tenía un compañero de clase de Hubei. Dijo que desde que vino a Qingdao a estudiar, ha comido dos panqueques cada mañana, lo que demuestra lo deliciosos que son. Cuando era pequeña, mi abuelo me compraba una empanada frita todos los días cuando me llevaba a jugar. Es realmente una expectativa diaria. Las tartas de desayuno generalmente tienen dos rellenos: puerro, huevo y rábano. También hay una especie de carne picada de rábano, que no había visto en muchos años. Lo que vamos a hacer hoy es tomar como ejemplo el puerro y los huevos. Puedes usar tu imaginación para hacer varios rellenos. Hornea los fideos en vivo la noche anterior y cocínalos directamente a la mañana siguiente, ¡para que los trabajadores de oficina puedan tomar un desayuno caliente!
¿Materiales?
250 g de harina
1 huevo
135 g de agua
2 g de sal
8 g de azúcar (Opcional)
Levadura en polvo (opcional) 1g
Levadura 2,5g.
Cebollino
Huevos (de gallina)
Sal
GMS
Aceite comestible
¿Cómo freír pastel en Qingdao (versión de desayuno más rápida de Aauto)?
La primera noche, la masa se echaba en la máquina de hacer pan y se convertía en masa. También puedes frotarlo con las manos.
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Ponle un poco de aceite, envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante la noche. Puedes elegir los puerros por la noche, no lavarlos y volver a lavarlos mañana por la mañana.
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Al día siguiente ~ Ya envié una talla tan grande
Deja que suba un poco la temperatura.
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Tres huevos, sofreír, dejar enfriar y después añadir los puerros. ¡Agregue un poco de sal, glutamato monosódico y aceite de cocina para hacer el relleno! El método de mezclar el relleno es una referencia para los principiantes. Si no estás seguro de la cantidad de sal, ¡usa una báscula! Es mejor agregar de 3 a 3,5 gramos de sal a media libra de relleno, ¡para que el relleno no quede salado! Por supuesto, si desea agregar salsa de soja y salsa de ostras, ¡suma o reste usted mismo!
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¡Relleno! ¿Cuál es el punto? ¡No enrolles la masa tibia, simplemente sácala una por una y envuélvela con rellenos! Si tus manos se ponen pegajosas, aplícales un poco de aceite. ¡Envuélvelo y déjalo reposar durante uno o dos minutos! Si hace calor, ¡realice la cirugía lo antes posible!
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Freír a fuego medio-bajo.
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Con leche de soja y pepinillos, ¡un delicioso desayuno!
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Consejos
Mete la masa viva en el frigorífico la noche anterior y fríela al día siguiente para ahorrar tiempo. Si quieres comerlo el mismo día, ¡puedes dejarlo en un lugar cálido para que fermente y freírlo directamente!
¡No enrolles la masa directamente después de la fermentación! Aplica aceite si tienes las manos pegajosas.
La referencia para principiantes es de 3 a 3,5 gramos de sal por media libra de relleno.
¿Podemos preparar seis pasteles y un desayuno para una familia de tres?