¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor Luzhou Bahuang después de envolverlo?

Origen: Luzhou, Sichuan, China.

Características: Rico aroma, suave y dulce, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Tecnología: arroz glutinoso, arroz y azúcar moreno se utilizan como principales materias primas, y hojas de Bahuang y hojas de palma como materiales auxiliares. El método de preparación es el siguiente: poner el arroz glutinoso y el arroz en dos ollas respectivamente, lavarlos, agregar agua fría para remojarlos y escurrirlos por separado. Muele el arroz remojado en leche de arroz con agua limpia y colócalo en un recipiente. Agrega el azúcar moreno al vapor y el osmanthus y mezcla para hacer leche de arroz con azúcar moreno. Ponga el arroz glutinoso en una jaula y cocínelo al vapor a fuego alto. Viértalo en el almíbar de arroz con azúcar moreno mientras esté caliente. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante media hora. Después de que se reduzca el jugo, divídalo. bloques en blanco y envuélvalos en forma rectangular con hojas de Bahuang lavadas. Ate los extremos con hojas de palma y envuélvalos uno por uno. Ponlo en una jaula y cocínalo al vapor a fuego alto durante 1 hora, luego hiérvelo en agua durante 1 hora, luego sácalo y cómelo directamente. Si lo guarda, sáquelo y colóquelo en un lugar ventilado. Al comerlo, sácalo, córtalo en trozos y cocínalo al vapor en una jaula durante 5 minutos, o fríelo en una sartén para hacer rodajas de Bahuang que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Esto perderá el sabor de Bahuang. .