¿Por qué es necesario poner azúcar de roca en el vino? ¿Qué papel juega?
Al remojar vino medicinal y vino de frutas, agregar azúcar de roca puede aumentar el dulzor del vino. Generalmente, el dulzor está dentro de los mejores 20 grados y el azúcar entre 5 y 8 grados es más apetecible. Al preparar licor con 10 libras de licor, la proporción general de azúcar de roca y licor debe ser de 1 a 10. La proporción específica de licor y azúcar de roca se puede cambiar según su propio gusto. Es aceptable dentro del rango de 1 a 1. a 15, por lo que la proporción de azúcar de roca a 10 La proporción de licor por malicioso es 0.
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El efecto de mezcla del azúcar de roca en el licor
1 El sabor del azúcar de roca es dulce y mezclarlo con licor puede mejorar el sabor del mismo. espíritu.
2. Desde la antigüedad, el azúcar también ha sido un buen conservante. Agregar azúcar de roca al remojar el vino también puede mejorar el efecto antiséptico y extender la vida útil del vino preparado.
3. El licor con azúcar de roca también tiene el efecto de eliminar el calor y humedecer los pulmones, producir fluidos corporales y calmar la sed.
4. Agregar azúcar de roca al elaborar vino también puede hacer que los ingredientes activos, como frutas y materiales medicinales, precipiten más rápido.
Tres
¿Es mejor ponerle azúcar de roca o miel al vino?
Ambas son aceptables, pero generalmente se utiliza más azúcar de roca.
El azúcar de roca se añade durante el proceso de elaboración del vino porque el vino se produce a partir del contenido de azúcar de la propia fruta durante el proceso de fermentación, produciendo así alcohol. Sin embargo, dado que el contenido de azúcar de algunas frutas no es muy alto, muchas personas suelen agregar azúcar de roca para enriquecer el azúcar durante la fermentación, lo que hace que el vino de frutas sea más agridulce y tenga mejor sabor. La miel también contiene más sacarosa, fructosa y otros ingredientes, y el efecto es en realidad el mismo. Por lo tanto, está bien poner azúcar de roca en vino o miel, pero el precio del azúcar de roca es relativamente más barato, por lo que generalmente se agrega más azúcar de roca.