Pollo de merienda de la cocina de Jianghu

Ingredientes: pollo, jengibre, ajo, cebolla, tomate, pimiento verde, mijo, picante. ?

Ejercicio:?

1. Escurrir el pollo, cortarlo en trozos y reservar. ?

2. Cortar en dados los pimientos verdes y rojos y la cebolla, y reservar en dados el jengibre y el ajo. ?

3. Calentar aceite en una sartén, añadir el pollo y sofreír hasta que se dore ligeramente (cocer al vapor y sofreír durante unos diez minutos), retirar y reservar. ?

4. Calentar aceite en una sartén, sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar una cucharada de pasta de frijoles al aceite rojo y sofreír, sofreír los trozos de pollo uniformemente, agregar un tazón pequeño de agua, agregue la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y la esencia de pollo. Agregue el chile, el mijo y los tomates y cocine a fuego lento durante 15 minutos. ?

5. Abre la tapa, añade los pimientos verdes, las cebolletas y los pimientos verdes, ¡y sofríe durante un minuto!